المطبخ المصرى (طريقة إعداد 176 أكلة مصرية تقليدية أصيلة)
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب المطبخ المصرى طريقة إعداد 176 أكلة مصرية تقليدية أصيلة
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
المطبخ المصرى (طريقة إعداد 176 أكلة مصرية تقليدية أصيلة)
| مؤلف: | شيري مصطفى كمال |
| قسم: | طرق التدريس وأساليب التعليم [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | دار إيتراك للطباعة والنشر والتوزيع |
| ردمك ISBN: | 139789773831059 |
| تاريخ الإصدار: | 01 يناير 2006 |
| الصفحات: | 125 |
| ترتيب الشهرة: | 142,658 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
بين الطيور والأسماء والسلطات والشوربات.. إنها 176 طريقة وأكلة من صميم المطبخ المصري إلى عشاق طبخ الطعام وفنونه وإلى عشاق الطعام ذاته.. إلى مزيد الأكلات والتفانين والإبداع المصرية القديمة التراثية تصفحوا هذا الكتاب الذي بين يدينا ليضفي جديدًا على مطبخكم. قمنا في هذا الكتاب بتجميع بعض الوصفات المصرية التي تتميز بالطابع التقليدي للمطبخ المصري القديم والتي تميز هوية الشعب المصري العريق، ومن المؤكد أن هناك العديد من هذه الأكلات لها جذور من العصر الفرعوني الذي توراثنا عنه بعض الأكلات الجديدة على الشعب المصري وذلك نتيجة لتقارب الشعوب. ولقد أصبح فن الطهي علم له فنونه وأصوله ومفاهيمه العلمية والكتب الخاصة به، ونرى أنه يجب علينا الإلمام ببعض هذه الطرق الحديثة للقضاء على الرتابة في طرق الطهي التقليدية لكن مع الاحتفاظ بها لأن هذا تراث يجب الحفاظ عليه. لقد توارث المصرى بعض العادات الغذائية أيضاً عن أجدادهم مثل استخدام البصل والثوم بكثرة فى طعامهم وأيضاً التوابل مثل الكزبرة والكراوية والقرفة والينسون والكمون الذى كان يستخرج منه الزيت. ولكن للأسف لا يوجد أى نص فرعونى مكتوب للوصفات الغذائية فى هذا الوقت ويبدو أنهم كانوا يتداولوه شفهياً إلى أن وصل الشكل الذى يقوم به المصريون فى طريقة تحضير أكلاتهم الان. وأول ما اشتهر به المصريون هو طبق الفول المدمس وهو يرجع إلى عصر قدماء المصريين ومنه إشتقت أطباق أخرى عديدة مثل الفلافل (الطعمية) والبصارة والفول النابت حيث يعتبر الفول ومشتقاته وجبة فطور متكاملة يعتمد علهيا أغلب المصريين لأنه يمنحهم طافة عالية حتى وقت تناول الوجبة الرئيسية التى غالباً ما تأتى متأخرة. يتجه الكثيرون الآن إلى الابتعاد عن اللحوم الحمراء والاتجاه إلى البقوليات. بالإضافة إلى ذلك الكشرى الأكلة الشعبية الشهيرة فى مصر والتى تتنتشر فى محال صنعه بكثرة فيها وتقوم أيضاً السيدات بتحضيره فى المنزل. وله أيضاُ قيمة غذائية عالية. وتعتبر هذه الاكلات من الفولكلور الشعبى الثقافى المصرى. وتشتهر مصر أيضاً بالملوخية منذ القدم وهى فى الأصل كانت تسمى ملوكية أى اكلة الملوك وقد اكتشف مؤخراً فوائد الملوخية فى بلدان كثيرة و أيضاً الخرشوف الذى كان يسمى فيما مضى (أرض شوك) ثم اخذه الأوربيون وسموه (ارتيشو). وزرع فى مصر قديما القمح والشعير والعدس والحمص والفول و الخضر والفاكهة بأنواعها المختلفة والرمان وهو (رمن) فى اللغة المصرية القديمة. يتضمن هذا الكتاب عدد 176 أكلة مصرية مصنفة وفقاً لعدد من الابواب (تحضير البهارات، الصلصات، الشوربة، السلطات، المخللات، اللحوم، الطيور، الأسماك، البيض، الخضر والبقول، المكرونة، الفطائر، الأرز،الكشرى، المحاشي، الحلويات، المشروبات).
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
اقتباسات كتاب "المطبخ المصرى (طريقة إعداد 176 أكلة مصرية تقليدية أصيلة)"
كتب أخرى مثل "المطبخ المصرى (طريقة إعداد 176 أكلة مصرية تقليدية أصيلة)"
كتب أخرى لـ "شيري مصطفى كمال"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
