كتب الكباب بالفريك

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل الكباب بالفريك # حمام بالفريك # دجاج بالفريك # ممبار بالفريك # طريقة دجاج محشي بالفريك # إعداد الدجاج المحشي بالفريك # الدجاج المحشو بالفريك # الزغاليل المحشية بالفريك # طريقة عمل الفراخ بالفريك # طريقة تحضير الفراخ بالفريك # السمان بالفريك # ممبار مصري بالفريك # ملوخية مع دجاج بالفريك # حمام محشي بالفريك # الدجاج المحشي بالفريك والخضروات # طاجن حمام بالفريك # طاجن سمك بلطي بالفريك # طريقة حشو الحمام بالفريك # طاجن الكبد والقوانص بالفريك # طاجن السمك بالفريك

عرض المزيد

الكباب بالفريك (معلومة)

مدّة تجهيز المكوّنات	10 دقائق
مدّة الطهي	15 دقيقة
تكفي ل	4 أشخاص

المكوّنات

كوبان من الفريك المغسول والمنقوع بالماء.
ورقتان من ورق الغار "ورق لورا".
نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
ربع كوب من الشوفان.
حبتان كبيرتان مفرومتان من البصل.
بقدونس مفروم.
كوب من مرق الدجاج الساخن.
حبة من الفلفل الأخضر، مفرومة إلى قطع صغيرة.
فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
ملعقة صغيرة من خلطة السبع بهارات.
عود مفروم من الزعتر.
ملعقتان من السمن.

طريقة التحضير

وضع الشوفان والبصل المفروم واللحمة والفلفل الأسود وخلطة السبع بهارات والملح والبقدونس في طبق عميق، وخلط المكوّنات جيدًا وعجنها، ثم وضعها في محضرة الطعام لتختلط جيدًا وتصبح على شكل عجين.
تشكيل العجينة على شكل كرات، ثم حفظ الكرات في الثلاجة قليلًا حتى تبرد وتستريح قليلًا.
وضع مقدار ملعقة من السمن في قدر، ورفعه على النار، وتحمير الكرات في السمن الساخن من جميع الجوانب.
وضع مقدار ملعقة من السمن في قدر آخر، وإضافة البصلة المفرومة إليها وتشويحها حتى يتغير لونها.
تصفية الفريك المنقوع من الماء، ثم وضعه فوق البصل، والتقليب جيدًا حتى يتمازج.
إضافة مقدار كوب من مرق الدجاج إلى الفريك، ورشه بالفلفل الأسود والملح، وإضافة إليه عود الزعتر المفروم وورق الغار والتقليب جيدًا.
ترك المكوّنات على نار هادئة "طبخها مثل طبخ الأرز"، وذلك لمدّة عشر دقائق.
وضع كرات الكباب "الكفتة" في الفريك، ووضع الفلفل الأخضر عليها، ثم تركها على نار منخفضة حتى ينضج الفريك جيدًا.

المصدر: mawdoo3.com