كتب طاجن حمام بالفريك
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طاجن سمك بلطي بالفريك
# طاجن الكبد والقوانص بالفريك
# طاجن فيليه سمك بالفريك
# طريقة عمل طاجن اللحم بالفريك
# طاجن لحمة بالفريك والبازيلاء
# طاجن لحمة مفرومة بالفريك
# عمل طاجن سمك بالفريك
# طاجن السمك بالفريك
# حمام بالفريك
# حمام محشي بالفريك
# طريقة حشو الحمام بالفريك
# طاجن الفريك مع السمك
# طاجن الفريك بالكبد والقوانص
# طاجن الفريك بصدور الدجاج
# دجاج بالفريك
# ممبار بالفريك
# طريقة دجاج محشي بالفريك
# إعداد الدجاج المحشي بالفريك
# الدجاج المحشو بالفريك
# الزغاليل المحشية بالفريك
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجن حمام بالفريك (معلومة)
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- حمامتان مغسولتان ومنظفتان جيداً، ومقطّعتان إلى أرباع.
- بصلتان مقطّعتان.
- حبّة من الكراث المقطّع.
- جزرة مقطّعة.
- ورقتا غار.
- أربع حبّات من الهال.
- أربع حبّات من المستكة.
- كوبان من الفريكة المغسول والمنقوع لمدّة ساعة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون وجميع التوابل والبهارات -حسب الرغبة-.
- نصف كوبٍ من السمن.
طريقة التّحضير
- تسخين مقدار ملعقة كبيرة من السمن في قدر عميق على نار عالية الحرارة، وإضافة قطع الحمام، وتقليبها لتتحمّر من جميع الجوانب.
- إضافة مقدار بصلة مقطعة مع الكراث والجزر المقطع، وتقليب الخليط حتى تتغلف جميع المكوّنات بالسمن.
- تشويح الخضروات المقطعة مع الحمام، مع التقليب بين الحين والآخر، ثمّ إضافة الماء الساخن والتوابل.
- ترك الخليط إلى أن يغلي، ثمّ يتم خفض النار أسفل القدر، وتركه يغلي غليانًا خفيفًا على نار منخفضة الحرارة.
- تشويح كمية البصل المتبقية مع ملعقة كبيرة من السمن في قدر عميق آخر على نار متوسطة الحرارة.
- تصفية الفريكة من الماء وعصرها جيداً من الماء الزائد، ثم يتم إضافتها إلى البصل، وتقليبها لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
- إضافة مرق الحمام الساخن، وطهي الخليط لمدّة خمس دقائق إضافية على نار منخفضة الحرارة.
- تجهيز قدر الطاجن ودهنه بكمية وافرة من السمن، ثم يتم إضافة كمية من الفريكة في قاع الطاجن، ووضع خليط الحمام والخضراوات فوقها، وتغطية الحمام بالكمية المتبقيّة من الفريكة.
- إضافة كمية من المرق والسمن على الوجه، وتغطية الطاجن ووضعه في الفرن الساخن، وطهي طاجن الحمام مع الفريكة لمدّة خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
