كتب إعداد الدجاج المحشي بالفريك

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الدجاج المحشي بالفريك والخضروات # عمل الدجاج المحشي بالفريك # طريقة الدجاج المحشي بالفريك # الدجاج المحشو بالفريك # الخروف المحشي بالفريك # إعداد شوربة الفريك بالدجاج # الدجاج المشوي والمحشي بالفريكة # الدجاج المحشي العراقي بالفريكة # إعداد البط المحشي بالفريكة # الزغاليل المحشية بالفريك # حمام محشي بالفريك # عمل الممبار المحشي بالفريك # دجاج بالفريك # ملوخية مع دجاج بالفريك # دجاج بالفريك مع الملوخية # إعداد الدجاج المحشي # إعداد رولات الدجاج المحشي # طريقة إعداد الدجاج المحشي # طاجن الفريك بصدور الدجاج # إعداد شوربة الفريك بالطماطم

عرض المزيد

إعداد الدجاج المحشي بالفريك (معلومة)

المكوّنات

دجاجة كاملة مُنظّفة ومغسولة.
كوبان من الفريك المغسول.
حبة من البصل المفروم.
ثلاثة أرباع الكوب من البازيلاء.
أربعة أكواب من مرق الدجاج.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
عصير نصف حبة من الليمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
ملعقتان كبيرتان من اللوز.

طريقة التحضير

نضع الزيت النباتي في وعاء، ثمّ نضيف البازيلاء والبصل ونقلّب حتى يذبل.
نضيف الفريك ونقلب، ثم نتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
نضيف الملح والفلفل الأسود ونصف كميّة الكمون والكزبرة الناعمة ونقلب.
نضيف كميّة المرق ونقلب قليلاً، ثم نغطي الوعاء ونترك الفريك على النار حتى يتبخّر الماء وينضج الفريك تماماً.
نسكب الفريك في طبق واسع حتى يبرد.
في طبق عميق نضع القليل من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وعصير الليمون، ونصف كميّة الكمون المتبقية، ونقلّب جيداً.
بواسطة اليد نفرك الدجاجة بمزيج البهارات السابق جيداً من الداخل والخارج.
نضيف البصل والبازيلاء إلى الفريك، ونقلّبهم جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
نبدأ بحشي الدجاجة بالفريك والبصل والبازيلاء، ثمّ نخيط أسفل الدجاجة حتى لا تخرج منها الحشوة.
نضع الدجاجة في كيس الشواء الخاص بالفرن، أو يمكن وضعها في صينيّة ثم تغليف الصينية بورق الألمنيوم.
نُدخل الدجاجة إلى الفرن لمدّة ساعة أو حتى تنضج تماماً.
نُحمّر الصنوبر واللوز بالقليل من الزيت النباتي.
نُخرج الدّجاجة من الفرن ونُزيّنها بالمكسرات، ونُقدّمها ساخنةً.