كتب الفوائد العامة لحليب الصويا
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
الفوائد العامة لحليب الصويا (معلومة)
يُعدّ حليب الصويا من المصادر الغنيّة بالبروتينات، إلى جانب تكلفته المنخفضة، حيث إنّه يُنتج من المُستخلص المائي لفول الصويا، والذي يتم الحصول عليه من طحن فول الصويا المنقوع بالماء، ومن الجدير بالذكر أنّ حليب الصويا يُعدّ من أهم المشروبات التقليدية المُستخدمة في الدول الآسيوية على نطاقٍ واسع؛ مثل: كوريا، الصين، واليابان، إلى جانب سنغافورة وتايلاند.
ويتّصف حليب الصويا المُعبّأ بكونه حلو المذاق، وغالباً ما يُستخدم في الحلويات، أمّا في الأطباق المالحة فإنّه قد يتّخذ نكهة البُنّ، ويمتزج مع غيره من النكهات، وتجدر الإشارة إلى أنّ حليب الصويا يتخثّر عند غليه، ولتجنُّب حدوث ذلك فإنّه ينبغي استخدامه في وصفاتٍ خالية أو منخفضة الأحماض، أو إضافته كآخر خطوةٍ عند الطهي.
ومن المعروف أنّ حليب الصويا يُعدّ خالياً من الكوليسترول بشكلٍ طبيعي، وقليلاً بالدهون المُشبعة، كما أنّه خالٍ من اللاكتوز، وكما ذُكر سابقاً؛ يُعتبر فول الصويا، وحليب الصويا من المصادر الغنيّة بالبروتين، والكالسيوم عند تدعيمه، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى إمكانية تدعيمه ببعض الفيتامينات؛ كفيتامين أ، وفيتامين ب12، وفيتامين د، كما يحتوي حليب الصويا على الإستروجين النباتي غير الستيرويدي (بالإنجليزيّة:Non-steroidal phytoestrogen)، والذي يساهم في التقليل من خطر الإصابة بفقدان العظام المُرتبط بالتقدُّم بالعُمر، بالإضافة إلى استخدامه بدلاً عن الهرمونات لتجنُّب الإصابة بمتلازمة ما بعد انقطاع الطمث، أو هشاشة العظام المُرتبط بانقطاع الطمث.
ومن الجدير بالذكر أنّ حليب الصويا يحتوي على نفس كمية البروتين الموجودة في حليب البقر، إلّا أنّه وكما ذُكر سابقاً فإنّه يُعدّ قيلاً بالدهون المُشبعة، وخالٍ من الكوليسترول، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي فول الصويا على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والأحماض الدهنية، والألياف الغذائية التي تساهم في الحفاظ على صحّة الجسم.
وللاطّلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد حليب الصويا يمكنك قراءة مقال فوائد حليب الصويا.
