كتب إعداد الجبنة

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# إعداد الجبن الأبيض # إعداد جبنة الكنافة # إعداد جبن الحلوم # إعداد الجبن الرومي # إعداد الجبن القابل للدهن # إعداد التجبن الإنزيمي # إعداد جبنة قوس قزح للأطفال # إعداد الجبنية بالجبن البلدي # إعداد الجبنة المجدلة # إعداد الجبن الكريمي بالخل # إعداد جبنة الناتشوز # إعداد الجبنة القريش # إعداد جبنة الموزاريلا # إعداد الجبن الأبيض الكريمي القابل للدهن # إعداد الجبنة الرومي منزليا # إعداد جبنة الريكوتا # إعداد الجبن بالقشطة # إعداد التجبن الحامضي # إعداد الجبن بالمنفحة # إعداد جبنة الشيدر السائلة

عرض المزيد

إعداد الجبنة (معلومة)

وضع الحليب كامل الدسم في قدر سميك القاعدة وعميق.
وضع القدر على نار متوسطة حتّى غليان الحليب.
رفع الحليب عن النار وإضافة الخل إليه وتحريك الخليط قليلاً بملعقة خشبية.
ترك الحليب جانباً لعدّة دقائق حتّى بدء الحليب بالتكتل وتكوّن سائل شفاف.
تصفية السائل من القدر قدر الإمكان.
وضع خليط الحليب في كيس من الشاش.
إضافة حبّة البركة والملح إلى خليط الحليب في كيس الشاش وتحريك الخليط من اختلاطه جيّداً بالملح.
الضغط على خليط الحليب من أجل تجميعه في أسفل الكيس.
وضع كيس الشاش فوق مصفاة بلاستيكة، ثمّ وضع المصفاة فوق وعاء عميق.
وضع ثقل على طبق زجاجي فوق كيس الشاش.
ترك الجبنة في مكان بارد لمدّة تتراوح من أربع إلى خمس ساعات مع مراعاة التخلّص من السائل المتجمع في الوعاء من حين إلى آخر حتّى الحصول على جبنة متماسكة.
إخراج الجبنة من الكيس ثمّ تقطيعها إلى شرائح وتقديمها أو استخدامها في وصفات الطعام.