كتب إعداد جبن الحلوم
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد سلطة الرمان مع الحلوم
# جبن الحلوم
# طريقة شوي جبنة الحلوم
# جبنة الحلوم المقلية
# طاجن جبنة الحلوم
# كبة البطاطا بجبن الحلوم
# سلطة جبنة الحلوم
# ساندويش السجق بجبنة الحلوم
# ساندويش جبن الحلوم المشوي
# الكنافة رول بالجبن الحلوم
# فوائد جبن الحلوم
# القيمة الغذائية لجبن الحلوم
# أضرار جبن الحلوم
# لمحة عامة حول جبن الحلوم
# كيف تصنع جبنة الحلوم
# طريقة قلي جبنة الحلوم
# طريقة جبنة الحلوم
# مناقيش جبنة الحلوم
# طريقة تحضير جبنة الحلوم
# عمل جبنة الحلوم في البيت
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد جبن الحلوم (معلومة)
المكونات
- ١٠ كيلو غرام من الحليب غير المبستر، وحرارته يجب أن تكون ٣٥ درجة مئوية.
- ربع ملعقة صغيرة من النفحة مذابة في ربع لتر ماء.
- ملح طعام.
طريقة التحضير
- تضاف للحليب النفحة المذابة بالماء، ويحرّك الخليط لمدّة ثلاث دقائق.
- يترك في فرن مطفأ، ولكن يجب أن يكون دافئاً لمدّة مقدارها ٤٥ دقيقة.
- تُمرّر رأس سكين على سطح المزيج فإذ لم تعلق قطرات الحليب برأس السكين يكون التخثّر جيّداً، وإذا تمّ التأكّد من جودة التخثير يُقطّع القالب لمكعّبات صغيرة، ويترك دون تحريك لمدّة ١٠ دقائق، وعندها سنلاحظ خروج الماء منه.
- يُحرّك الجبن بحذر شديد لعدم تكسّر القطع لمدة ثلاث دقائق، ثمّ في مصفاة توضع قطعة شاش، ويتمّ صبّ الخليط لفصل الجبن عن الماء، ويحتفظ بالماء لاستخدامه لاحقاً.
- يوضع الجبن الملفوف بالشاش جانباً ويوضع فوقه ثقل لمدّة ساعتين، في إناء يوضع ماء الجبن ويُترك حتى يغلي.
- يُقطع الجبن لقطع صغيرة، ويوضع في الماء المغلي وننتظر إلى أن يطفو على سطحه.
- يخرج الجبن من الماء ويوضع على سطح بلاستيكي أو معدني ليبرد، وخلال ذلك يقلّب الجبن ويرشّ عليه الملح، وتُطوى قطع الجبن لتكون بشكل قبضة اليد وتوضع في الثلّاجة، ثمّ تؤكل .
