كتب pigeons stuffed with freekeh

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة دجاج محشي بالفريك # إعداد الدجاج المحشي بالفريك # الزغاليل المحشية بالفريك # الدجاج المحشي بالفريك والخضروات # الفراخ المحشية بالفريك # عمل الدجاج المحشي بالفريك # الخروف المحشي بالفريك # طريقة حشو الحمام بالفريك # طاجن حمام بالفريك # عمل الممبار المحشي بالفريك # حشوة الحمام بالفريكة # دجاج بالفريك # ممبار بالفريك # طريقة عمل الفراخ بالفريك # طريقة تحضير الفراخ بالفريك # السمان بالفريك # ممبار مصري بالفريك # ملوخية مع دجاج بالفريك # طاجن سمك بلطي بالفريك # طاجن الكبد والقوانص بالفريك

عرض المزيد

حمام محشي بالفريك (معلومة)

مدة التحضير	عدد الحصص
70 دقيقة	4 أشخاص

المكوّنات

ثمان حبات كبيرة من الحمام.

الفريك:

كوب من الفريك.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
حبة بندورة مفرومة.

لسلق الحمام:

ورقتا غار.
عود قرفة.
بصلة مقطّعة إلى أرباع.
ملعقة صغيرة من كبش قرنفل الصحيح.
ملعقة صغيرة من الملح.

للقلي

سمن.

طريقة التحضير

غسل الفريك عدة مرات بالماء البارد، ثم تصفيته، وتركه جانباً.
وضع الزيت والبصل في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار متوسطة لتسخين الزيت، وتقليب المكوّنات حتى يذبل البصل.
إضافة الفريك إلى القدر، وتقليب المكوّنات معاً حتى يتغطى الفريك بالزيت، ثمّ إضافة الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والماء، وترك الفريك يغلي، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
وضع البندورة في طبق متوسط الحجم، وإضافة نصف كمية الفريك، وتقليب المكوّنات بشكل متجانس، مع مراعاة الاحتفاظ بالكمية المتبقية من الفريك ساخنةً لحين التقديم.
ملء تجويف الحمام بالفريك، وإقفاله باستخدام الخيط والإبرة.
وضع الحمام في قدر عميق، وغمره بالماء، وتركه يغلي.
التخلص من الرغوة التي تظهر على سطح الماء.
إضافة ورق الغار، والبصل، والملح، والقرفنل، والقرفة، وتغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الحمام.
رفع الحمام من القدر ووضعه جانباً.
وضع السمن في مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على النار حتى يسخن السمن، وقلي الحمام حتى يصبح لونه ذهبياً.
وضع الفريك في طبق التقديم ووضع الحمام فوقه، وتقديم الطبق.

المصدر: mawdoo3.com

(2)