كتب algerian green zucchini gratin

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# جراتين الفول الأخضر والكوسا # غراتان الكوسا # طريقة عمل غراتان الكوسا # غراتان الباذنجان والكوسا # جراتان الكوسا الجريوات سوفليه # شوربة الكوسا والخضروات # قوارب الكوسا بالخضار واللحم # بان كيك الكوسا والجزر والذرة # مكمور الكوسا # مرق الكوسا # مفركة الكوسا # مقالي الكوسا # عجة بالكوسا # الكوسا بالجبن # الكوسا المحشوة باللبن # صينية الكوسا باللحمة المفرومة # صينية الكوسا بالجبنة # فوائد ثمار الكوسا # عمل يخنة الكوسا باللحم # طريقة قوارب الكوسا

عرض المزيد

غراتان الكوسا الخضراء الجزائري (معلومة)

مقادير اللحم:

تحضير الصلصة:

إحضار قدرعميق ووضعه على النار وسكب الحليب في القدر وإضافة البصل، وورقة الغار، والفلفل الأسود وترك الصلصة لمدة عشرين دقيقة إلى أن تتشرب النكهات ثمّ تصفيتها باستخدام مصفاة وتركها جانباً.
إحضار قدر عميق ووضعه على النار وتذويب الزبدة وإضافة الطحين إلى الزبدة ثمّ ترك المزيج على النار لمدة دقيقة ثمَّ إضافة الحليب الذي تمً تحضيره إلى المزيج مع التحريك إلى أن يتماسك المزيج ويصبح كثيفاً ثمَّ يوضع جانباً.
إضافة نصف كمية الجبنة ثمّ الخردل والكريمة إلى الخليط وتحريكه جيداً ثمَّ تتبيل المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تحضير حشوة اللحم:

إحضار مقلاة متوسطة العمق ووضعها على النار وتذويب الزبدة ثمَّ إضافة البصل والثوم للزبدة وقلي البصل والثوم حتى يصبح البصل طرياً.
وضع اللحم على البصل والثوم وطهي اللحم حتى يتحمرثمَّ تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود ثمَّ إضافة معجون الطماطم والطماطم المفرومة والبقدونس والمرق إلى اللحم وتحريكهم معاً على نار هادئة لمدة عشردقائق إلى أن يغلي المزيج .
وضع الحشوة في الكوسا.
إحضار صينية خبز أو طبق خبز مناسب للتقديم على المائدة ودهن الطبق بالقليل من الصلصة ثمَّ وضع الكوسا المحشية فيها وسكب الصلصة فوق الكوسا ثمَّ رش كمية من الجبنة عليها.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية وخبز الصينية بالفرن لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
تقديم الطبق فوراً بعد رشه بالبصل الأخضر.

المصدر: mawdoo3.com