books مقلوبة بالدجاج والباذنجان بالفرن
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Maqluba with chicken and eggplant
# Eggplant upside down method with chicken
# Upside-down feathers and eggplant
# Meat Maqluba with Flower and Eggplant
# Meat Maqluba with Cauliflower and Eggplant
# Maqluba with Meat and Eggplant
# Roasted chicken and vegetables maqluba
# Upside-down eggplant and flower
# The method of upside-down eggplant and potatoes
# How to cook upside down eggplant
# Upside-down with eggplant and cauliflower with meat
# Upside-down eggplant and feathers
# Palestinian eggplant upside down
# Upside-down with eggplant and potatoes
# Upside-down Eggplant with Meat
# Upside-down eggplant and cauliflower
# Potato and eggplant tray with chicken
# Freekeh upside down with chicken
# Chicken upside down method
# upside down flower with chicken
View more
Source: mawdoo3.com
مقلوبة بالدجاج والباذنجان بالفرن (Info)
| مدة الطهي | 40 دقيقة |
| عدد الحصص | تكفي 6 أشخاص |
المكونات
- كيلو غرام من الدجاج.
- حبة كبيرة من البصل المقطّع إلى أرباع.
- عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
- ورقتا غار.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة كبيرة من الباذنجان المقطّع شرائح سميكة.
- رأس صغير من الزهرة المقطّعة.
- حبتان كبيرتان من البطاطس المقطّعة شرائح سميكة.
- قرنان من الفلفل الحار المقطّع حلقات.
- كوبان ونصف من أرز بسمتي.
- مكسرات مقلية وبصل مقلي للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج في قدر عميق، وغمره بالماء، ووضعه على نار متوسطة حتّى يغلي وتتشكّل رغوة يجب إزالتها.
- إضافة البصل، والفلفل، وورق الغار، وترك الدجاج على النار لمدّة خمسين دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
- إخراج الدجاج من الوعاء، ووضعه في وعاء جانبي، وتصفية المرق، ثمّ إضافة البهار المشكّل، والكركم، والقرفة، والفلفل، والملح، وتقليب المكونات باستعمال الشوكة حتّى تختلط معاً.
- قلي شرائح الباذنجان في زيت ارتفاعه 5 سنتيمتراً تقريباً حتّى تأخذ اللون الذهبي، ونقلها إلى ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، ثمّ قلي الزهرة، والبطاطس، وشرائح الفلفل بذات الطريقة.
- غسل الأرز عدّة مرّات، ونقعه لمدّة ثلاثين دقيقة.
- توزيع القليل من البصل المقلي في صينية الفرن، ثمّ الدجاج، ثمّ الباذنجان، والزهرة، والبطاطس، والفلفل، والمزيد من البصل البقلي.
- تصفية الأرز وتوزيعه على خليط الدجاج والخضروات المقلية.
- سكب خمسة أكواب ونصف من المرق في الصينية، وتغطيتها بورق الألومنيوم.
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة.
- قلب المقلوبة في طبق التقديم.
