books مقلوبة الباذنجان والزهرة
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Meat Maqluba with Flower and Eggplant
# Palestinian upside down with flower
# How to make upside down flower
# upside down flower with chicken
# Meat Maqlouba with flower and potatoes
# The method of upside-down eggplant and potatoes
# How to cook upside down eggplant
# Upside-down with eggplant and cauliflower with meat
# Eggplant upside down method with chicken
# Upside-down feathers and eggplant
# Upside-down with chicken and eggplant in the oven
# Upside-down eggplant and feathers
# Palestinian eggplant upside down
# Upside-down with eggplant and potatoes
# Upside-down Eggplant with Meat
# Upside-down eggplant and cauliflower
# lion and flower
# What is the difference between a rose and a flower
# sword and flower
# Butterfly and flower
View more
Source: mawdoo3.com
مقلوبة الباذنجان والزهرة (Info)
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الأرز.
- دجاجة بوزن كيلو، ذات حجم متوسّط، مع تقطيعها.
- حبّتان من الباذنجان.
- ثلاث حبّات من البطاطا.
- بصلة، مُقطّعة إلى مربعات.
- رأس متوسط الحجم من القرنبيط أو الزهرة.
- ورقتان من الغار.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ماء.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع البصل بعد فرمه، في قدر على النّار مع إضافة ملعقة من الزيت له، ثم نقليه بشكل قليل، ونقلي الدجاج ثم نضيفه، ثم نضع كلاً من القرفة، وورق الغار، والماء، مع الحرص على أن يغمر الماء الدجاجة بشكل تام، وندعها على النار إلى أن تنضُج.
- لتحضير الأرز ننقعه أولاً لمدّة أدناها نصف ساعة من الوقت، مع تصفيته عند الانتهاء من عمليّة نقعه ثم نضيف الملح والبهارات.
- نقطّع كلاً من حبّات البطاطا والباذنجان بعد غسلهما وتقشيرهما إلى دوائر، ثم نقليهم.
- نقطع ونقلي الزهرة.
- عند الانتهاء من طهي الدجاج والتأكد من نضجه، نرفع الدجاج من الماء أو المرق، مع تصفيته من البهارات، ثم نقليه بكمية من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- في قدر واسع نضع جميع المكوّنات التي أعددناها سابقاً، وذلك عن طريق وضع كميّة قليلة من الأرز في القدر تحديداً في قاعه، ثم نضع الدجاج، وما قلينا من الخضروات البطاطا، ثم الزهرة ثم الباذنجان، ثم نضيف كميّة الأرز المُتبقيّة فوق المكوّنات السابقة، ثم نسكب مرق الدجاج المًصفّى من البهارات، مع الحرص على أن يغمر مرق الدجاج الأرز.
- على النار نضع قدر مقلوبة الباذنجان والزهرة، مع تخفيف النار تحت القدر بعد غليان الخليط وابتداء الأرز بامتصاص المرق، إلى أن ينضج.
- في صينيّة كبيرة وواسعة نقلب قدر المقلوبة، لتصبح من بعد ذلك جاهزة للتقديم.
