books كيفية عمل الكيك الإسفنجي
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Home made sponge cake
# Making cocoa sponge cake
# Tips for making sponge cake
# Sponge cake with whipped cream
# Simple sponge cake
# Ghee sponge cake
# Lemon sponge cake
# Vanilla sponge cake
# Ordinary sponge cake
# Chocolate sponge cake
# Types of sponge cake
# European sponge cake
# Preparation of sponge cake
# sponge cake ingredients
# Sponge cake with chocolate sauce
# sponge cake methods
# Two-tone sponge cake
# Fluffy sponge cake
# American sponge cake
# Gentlemen's sponge cake
View more
Source: mawdoo3.com
كيفية عمل الكيك الاسفنجي (Info)
كيك اسفنجي بسيط
| مدّة تجهيز المكوّنات | 5 دقيقة |
| مدّة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكونات
- ست بيضات كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من الطحين.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- وضع البيض، والفانيلا، والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويكتسب اللون الأصفر الفاتحونحصل على خليط سميك.
- نخل الطحين ثلاث مرات ثمّ وضع ربع كوب منه فوق خليط البيض وتقليبه بهدوء باستخدام ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى.
- إضافة ما تبقّى من الطحين بشكل تدريجيّ مع التقليب بهدوء إلى أن يمتزج مع الخليط.
- تجهيز قالبين مستديرين وبحجم متوسط ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاع كل قالب منهما ثمّ توزيع خليط الكيك في القالبين.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
- وضع القوالب في الفرن لمدّة عشرين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
- التأكّد من نضج الكيك باستخدام عود خشبيّ بحيث يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في الكيك.
- إخراج القوالب من الفرن ووضعها على شبك معدنيّ وترك الكيك إلى أن يبرد تماماً.
- تمرير سكين معدنية عريضة بين حواف القالب والكيك حتى يتم فصلهما عن بعضهما.
- قلب الكيك على قاعدة من الكرتون والتخلّص من ورق الزبدة.
كيك اسفنجي بالليمون والجوز
| مدّة تجهيز المكوّنات | 35 دقيقة |
| مدّة الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكونات
- كوب وربع من الطحين.
- كوب وثلث من السكر الناعم الحبيبات.
- كوب من الجوز المجروش.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- أربع بيضات كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من السمن للدهن.
طريقة التحضير
- نخل الطحين، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر والملح معاً.
- وضع الزبدة وكوب من السكر في وعاء الخلاّط وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة مدة ثلاث دقائق.
- إضافة البيض وتشغيل المضرب مدة ثلاث دقائق أخرى.
- إضافة الطحين، برش الليمون، ربع كوب من عصير الليمون، الجوز واللبن وتشغيل المضرب على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة.
- دهن صينية متوسطة الحجم بالسمن ورشّ القليل من الطحين عليها ثمّ وضع خليط الكيك فيها.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثمّ تثبيت الرف الشبكي الأوسط.
- وضع الصينية في الفرن مدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
- التأكّد من نضج الكيك باستخدام عود خشبيّ بحيث يخرج نظيفاً بعد غرزه في الكيك.
- إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدنيّ وتركه حتى يبرد قليلاً.
- وضع ما تبقّى من عصير الليمون والسكر في وعاء على نار متوسطة الحرارة إلى أن يذوب السكر وحتى الحصول على الشراب.
- توزيع شراب الليمون على الكيك وترك الكيك حتى يبرد تماماً.
كيك اسفنجي مع التوت والصبار
| مدّة تجهيز المكوّنات | 5 دقيقة |
| مدّة الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكونات
- القليل من الطحين.
- كوب من السكر.
- ثمان بيضات.
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من حبّات كلٍ من: التوت، الصبار.
- القليل من قطع الشوكولاتة البيضاء.
- القليل من كريمة خفق.
طريقة التحضير
- خفق البيض جيداً في الخلاّط.
- إضافة الفانيل والسكر وخفقهما مع البيض.
- خلط الطحين، البيكنج باودر والملح معاً في وعاء.
- وضع خليط الطحين فوق خليط البيض وخلطهما معاً بهدوء.
- وضع قطعة من ورق الخبز في صينية الفرن ثمّ وضع خليط الكيك في الصينية.
- وضع الصينية في فرن ساخن إلى أن ينضج الكيك.
- إذابة الشوكولاتة فوق حمام مائيّ.
- ضرب التوت في الخلاّط ثم تقليبه على النار.
- وضع القليل من السكر فوق التوت حتى نحصل على شراب.
- تقطيع الصبار ثمّ وضعه فوق الشراب.
- تقطيع الكيك إلى شرائح ثمّ وضع طبقة من كل من: الشراب، [[طريقة عمل كيك محشو بالشوكولاتة|الشوكولاتة] وكريمة الخفق بين كل طبقة من الكيك.
