books فطيرة جوز الهند
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Easy Coconut Pie
# Chocolate Coconut Pie
# Cost of pie with coconut
# Banff pie in India
# Who will make the chapatis pie?
# How do I make a cinnabon pie?
# Who stole the honey pie?
# Indian chicken pie
# Walnut and honey pie
# Pecan Pie
# Abu pie
# Apple pie
# date pie
# fig pie
# Shepherd's pie
# Flying pie
# custard pie
# Libyan Pie
# pumpkin pie
# Banoffee pie
View more
Source: mawdoo3.com
فطيرة جوز الهند (Info)
| مدّة التحضير | 30 دقيقة |
| الكميّة | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | خَبز |
المكوّنات
مكوّنات القالب:
- عجينة جاهزة للفطائر.
- طحين متعدد الاستعمالات للرق.
مكوّنات الحشوة:
- كوب ونصف من حليب جوز الهند غير المحلّى.
- كوب وربع من الحليب.
- كوب من جوز الهند المبروش.
- نصف كوب من السكّر.
- ربع كوب من النشا.
- صفار أربع بيضات كبيرة.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
مكوّنات الطبقة العُليا:
- كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
- نصف كوب من شرائح جوز الهند الكبيرة -حسب الرغبة-.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر المطحون.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين درجةٍ مئوية.
- رق العجينة حتّى يصل قطرها إلى ثلاثين سنتمتراً فوق سطحٍ مرشوشٍ بالطحين.
- وضع العجينة في قالب الفطائر وتشكيلها حسب الرغبة من الجوانب، ثمَّ إحداث ثقوب على قاعدة الفطيرة باستخدام شوكة.
- وضع القالب في الفريزر لمدّة خمسَ عشرة دقيقةٍ حتّى يجمد.
- وضع ورق البرشمان فوق قاعدة الفطيرة، ووضع أي نوعٍ من الحبوب المجفّفة فوقه حتّى تعمل كثقلٍ فوقها.
- خَبز الفطيرة لمدّة خمسَ عشرة دقيقةٍ حتّى تتحمّر أطرافه، ثمَّ إزالة الثُقل مع الورق.
- تحمير قاعدة الفطيرة لمدّة عشر دقائق، ثمَّ تركها جانباً حتّى تبرد.
- خلط السكر مع النشا، والملح في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
- خفق حليب جوز الهند مع الحليب العادي، وغلي المزيج فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة سبع دقائق حتّى يصبحَ قوامه ثقيلاً وتبدأ الفقّاعات بالظهور.
- خفق صفار البيض في وعاءٍ متوسّط الحجم، ثمَّ إضافة مزيج الحليب بالتدريج على شكل خيطٍ حتّى تتمازج المكوّنات جيّداً.
- وضع المزيج مجدداً في قدرٍ وتركه يغلي من دقيقة إلى دقيقتين وق نارٍ متوسطة الحرارة.
- صب المزيج في وعاءٍ من خلال مصفاةٍ ناعمة، وإضافة خلاصة الفانيلا وجوز الهند المبروش.
- وضع الخليط في قالب الفطيرة الجاهز، وتسوية سطحها بالملعقة.
- تغطية الفطيرة بالكامل بورق النايلون، ووضعها في الثلاجة حتّى تجمد الحشوة، ويمكن تركها في الثلاجة لمدّةٍ تصل إلى يومين.
- وضع شرائح جوز الهند الكبيرة في صينية، وتحميصها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ من عشرة إلى إثنا عشرة دقيقةٍ مع تحريكها من حينٍ إلى آخر.
- خفق الكريمة مع السكر الناعم حتّى يصبح قوامها متماسكاً، ثمَّ توزيعها فوق الفطيرة وتزيين الفطيرة بشرائح جوز الهند المحمّصة، وتقدّم مباشرة.
