books عمل حلاوة طحين

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The modus operandi of the sweetness of flour # The work of the sweetness of flour Altmn # Making flour sweetness at home # How to make the sweetness of flour # The original sweetness of flour # How to prepare the sweetness of flour # Iraqi sweetness of flour # Sweetness of flour with cardamom and saffron # Preparing the sweetness of flour # Sweetness of flour by diameter # Flour Sweetness # Sweet cheese with flour # The work of the sweetness of flour # Sweetness of flour # Sabli with halawa and tahini # Sable with halawa and tahini # The way the sweetness works # Homemade sweetness with nuts # How to make milk sweetness # The work of sweetness with cocoa

عمل حلاوة طحين (Info)

ثلاثة أكواب من الطّحين الأسمر.
‎كوب واحد من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من ‎الهيل مطحون.
مقادير القطر:
- كوب ونصف من السّكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- رشة زعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
وللتزيين: كمية من أنصاف اللوز مقلية بالسمنة.

يُذاب السّكر في مقدار الماء على نار هادئة ويترك لمدّة عشر دقائق، ثُم يُرفع ويُضاف إليه الزّعفران وعصير اللّيمون مع التقليب ويُترك جانباً.
يُقلى اللّوز في الزّبدة المُذابة في مقلاة حتّى يُصبح ذهبيّ اللّون ثُم يُنتشل منها ويوضع جانباً.
يُضاف الطّحين على شكل دفعات إلى الزّبدة، ويُقلّب على نار هادئة حتّى يتحمّر ثُم يُضاف إليه مقدار الهيل المطحون.
يُرفع عن النّار ويُضاف إليه القطر البارد بشكل تدريجي مع مُراعاة التحريك المُستمر.
يُعاد إرجاع القدر إلى نار متوسّطة الحرارة ويُحرّك حتّى يتماسك ويُصبح أكثر سُمكاً، وحتّى الحصول على القوام المرغوب.
يُصب الخليط في صينيّة ويُسوّى وجهها، وبعد أن يبرد يُزيّن باللّوز المقلي.

يُخلط كل من الحليب البودرة والسّكر البودرة والملح معاً ويتم تحريك الخليط جيّداً.
تُضاف الطّحينيّة بكميّة تُقارب الكوب حتّى يتم الحصول على عجينة.
يوضع كيس ثلّاجة في قالب ويُفرد، وتُفرد المكسّرات فوقه ليتم صب خليط الطّحينيّة ثُم يُضغط عليه.
يُترك القالب في الثّلاجة حتّى يتماسك الخليط، ومن المُستحسن أن يُترك لحوالي ليلة كاملة، وبعد ذلك تُقطّع حلاوة الطّحينيّة وتقدّم مُزيّنة بالمُكسّرات.

Source: mawdoo3.com