نحضر القطر أولاً، حيث نَضع السكر، والماء، وعصير الليمون، والهيل في قدرٍ للطهي على نارٍ هادئة، ونحرّكه قليلاً حتى يَذوب السكر، ثمّ نَتركه لمدة خمس دقائق حتى يَتعقد، ونَحصل على قطرٍ غليظِ القوام.
نَضع السمن والزّبدة في قدرٍ آخر على نارٍ مُتوسطةِ الحرارة، ثمّ نُضيف كميةَ الطحين، ونُحرّكه جيداً حتى يَختلط بالمواد الدّهنية ويَتجانس معها.
نَستمر في تقليب الطحين لمدةٍ لا تَقل عن سبع دقائق حتى يتحمّص ويأخذ اللون البني الفاتح ويصبح ملمسه ناعماً وسهل التفتيت.
نصب القطر الفاتر على الطحين بالتدريج، مع التحريك السريع بواسطةِ مضربِ الشبك، وعلى نارٍ هادئة حتى ننتهي من كل كميةِ القطر، ونحصل على مزيجٍ لين ومتجانس.
نَضع فستق العبيد على الحلاوة، ونحرّكه حتى يختلط بها جيداً، ثمّ نطفئ النار تحتها، ونتركها حتى تبرد.
نَصب حلاوة الطحين في طبقِ التقديم، ونُزيّنها بالقليل من جوزِ الهند على سطحها.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.