books طريقة عمل الفلافل
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make falafel with chickpeas
# How to make falafel tahini
# How to make falafel salad
# How to make lebanese falafel
# How to make Palestinian falafel
# How to make Syrian falafel
# How to make falafel with chickpeas and beans
# How to make lebanese falafel with beans
# How to make falafel with sesame
# How to make stuffed falafel
# How to make falafel restaurants
# How to make Shami falafel
# How to make Jordanian falafel
# How to make falafel with green beans
# How to make falafel on the Palestinian way
# How to make falafel sandwiches
# How to make falafel in the oven
# How to make falafel dough at home
# How to make falafel at home
# How to make chickpea falafel
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل الفلافل (Info)
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـــ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان و نصف من كلٍ من:
- الحمص.
- الفول المجروش.
- كوب من كلٍ من:
- البقدونس المفروم.
- الكزبرة المفرومة.
- ربع كوب من كلٍ من:
- السمسم.
- النعناع المفروم.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكمون.
- الملح.
- بيكربونات الصودا.
- حبة متوسطة من البصل مقطعة.
- فصّان من الثوم .
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكزبرة المطحونة.
- الكراوية.
- عودان من البصل الأخضر مفرومات.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
- وضع الحمص في وعاء وغمره بكمية وفيرة من الماء ثمّ تركه لمدّة أربع و عشرون ساعة حتى تضاعف حجمه.
- تصفيّة الحمص من الماء و وضعه جانباً.
- تجهيز مفرمة اللحمة مع تثبيت القرض ذات الثقوب الصغيرة ووضع وعاء عميق تحت الفرامة.
- فرم الحمص، النعناع، البصل الأخضر، الثوم، البصل، الكزبرة والبقدونس في مفرمة اللحم و تكوين خليط الفلافل.
- إعادة فرم خليط الفلافل مريتين ختى الحصول على خليط ناعم.
- إضافة السمسم، الكراوية، الفلفل الأسود، الملح، الكزبرة و الكمون إلى خليط الفلافل و تقليب المكونات جيداً بإستخدام ملعقة خشبية.
- تغليف خليط الفلافل بورق النايلون و وضعه في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة أو طوال الليل.
- وضع كمية وفيرة من زيت الذرة في مقلاة واسعة سميكة القاع ووضع المقلاة على نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
- تشكيل أقراص الفلافل بإستخدام الأداة الخاصة لذلك ورمي أقراص الفلافل بالزيت الساخن مع الحرص على عدم ملء المقلاة كثيراً و ترك الأقراص بالزيت حتى إكتسابها اللون الذهبي الفاتح من الجهتين.
- إخراج الفلافل من الزيت و وضعها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- وضع الفلافل في طبق التقديم و تقديمها مع المخلالات،صلصة الطرطور و الخبز العربي.
