books صالونة بالخضار
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
صالونة بالخضار (Info)
المكوّنات
- نصف كيلو من الباميا الكبيرة المقطّعة لأنصاف.
- ثلاث حبّات من البطاطا ذات الحجم المتوسّط المقطّعة لشرائح.
- حبّتان متوسّطتا الحجم من الباذنجان مقطعّتان لمكعّبات كبيرة.
- بصلة متوسّطة الحجم مفرومة.
- أربعة من فصوص الثوم المهروس.
- جزرتان كبيرتان مقطّعتان لمكعّبات كبيرة.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم.
- ثلاث حبّات من البندورة الناضجة مقشّرة ومفرومة.
- كوب وربع من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المعلّبة.
- أربع ملاعق صغيرة من الفلفل الحارّ العدنيّ.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
- مكعبّان من مرق الدجاج.
- ستّة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- توضع كمّيّة الزيت النباتيّ في قدر عميق، ثمّ يضاف إليه البصل، ويُترك على نار متوسّطة مع التحريك المستمرّ لمدّة دقيقتين، إلى أن يصبح البصل طريّاً.
- يُضاف كلٌّ من: الجزر، والباميا، والباذنجان، والبطاطا في القدر وتحرّك المكوّنات وتُترك لمدّة ستّ دقائق.
- يُضاف إلى القدر كلٌّ من: الماء، والبندورة، والكزبرة، والفلفل الأخضر المفروم، ومكعّبات مرق الدجاج، والفلفل الحارّ العدنيّ، وصلصة الطماطم.
- يوضع القدر على نار هادئة ويُترك لمدّة خمس عشر دقيقة، حتّى تنضج الخضار جيّداً، ثمّ تُسكب في طبق تقديم عميق وتقدّم ساخنة أو دافئة إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسيّة.
