books رولات الدجاج
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
رولات الدجاج (Info)
المكوّنات
- دجاجة بوزن كيلو، منزوعة العظم.
- كوب من الّلبن الرّائب.
- بصلة مفرومة، فرماً ناعماً.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الخلّ.
- ملعقة صغيرة من عصير الّليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
الحشوة:
- بصل أخضر مُقطّع إلى قطعٍ متوسّطة الحجم.
- فلفل بعدّة ألوان، مُقطّع إلى قطع متوسّطة.
- حبّة من الجوز المُقطّع والمسلوق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- نخلط جميع مكوّنات التّتبيلة مع بعضها البعض ثمّ نضعها في وعاءٍ واسع وعميق.
- نطرق طَرقاً خفيفاً على قطع الدّجاج منزوعة العظم حتّى ينضج سطحها ثمّ نضعها في التّتبيلة، ونقلّب الدّجاج جيّداً، ثم نُدخله إلى الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقلّ.
- نضع مكوّنات الحشوة في وعاء على النّار ونقلّبها جيّداً مدّة سبع دقائق تقريباً.
- نضع قطعةً من الدّجاج على القصدير، ثمّ نملؤها ونلفّها جيّداً مع الضّغط عليها، ثمّ نغلقها جيّداً من الطّرفين.
- نضع كميّةً من الماء في صينية ثمّ نضع الرّولّات بها وندخلها إلى الفرن مدّة ساعة على الأقلّ.
- نخرجها من القصدير، ثمّ نشويها حتّى تتحمّر من جميع الجهات.
