books خضروات مشكلة
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
خضروات مشكلة (Info)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـ | ستة أشخاص |
المكوِّنات
- حبتان من الباذنجان الطويل.
- حبة كبيرة من الطماطم مقشرة ومفرومة.
- حبتان متوسطتان من البطاطس.
- ثلاث حبات كبيرات من الكوسا.
- حبتان من الجزر.
- فصان من الثوم مهروسان.
- عود من البصل الأخضر مفروم.
- بصلتان متوسطتان.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من خل البلسميك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
طريقة التحضير
- تقطيع الكوسا والباذنجان إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر تقريباً بواسطة سكين حادة.
- تقشير الجزر والبطاطا والبصل وتقطيعهم إلى شرائح بنفس السماكة.
- وضع الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- وضع البصل الأخضر في المقلاة والتقليب حتى تتصاعد الرائحة وإضافة الثوم والطماطم والتقليب لمدة دقيقتين.
- وضع شريحة من الكوسا في المقلاة على الطماطم.
- وضع شريحة من الباذنجان على طرف شريحة الكوسا ثم وضع شريحة من البطاطس على طرف شريحة الباذنجان ثم شريحة من الجزر على طرف شريحة البطاطس ووضع شريحة من البصل على طرف شريحة الجزر.
- إكمال ترتيب الخضروات بنفس النسق.
- رش الملح والريحان والأوريجانو والفلفل وسكب الخل.
- تغطية المقلاة وتركها على نار هادئة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج الخضروات مع مراعاة عدم طهيها لمدة طويلة حتى تحتفظ الخضروات بألوانها ونضارتها.
