books تحضير العوامة السورية

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to prepare the Syrian buoy # The way the Syrian buoy works # How to make a Syrian buoy # Syrian buoy with starch and vanilla # How the Syrian buoy works # Syrian blackjack method # Syrian blackjack with yoghurt # How to prepare the buoy # How to prepare the Shami buoy # Methods of preparing the buoy # Preparing the buoy dessert # Populated places in the buoy # buoy industry # buoy types # buoy with potatoes # How to make the Shami buoy # The way the Iraqi buoy works # Iraqi buoy with starch # The traditional Iraqi buoy # Shami buoy method

تحضير العوامة السورية (Info)

المكونات

كوبان من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
كوبان ونصف من الماء الفاتر.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
زيت ذرة للقلي.
قطر.

طريقة التحضير

ضعي الطحين في وعاء كبير، ثم أضيفي كل المكونات الجافة إليه، ثم انخليها مع بعضها حتى تختلط جيداً.
ضعي الماء فوق الطحين بشكلٍ تدريجي، ثم اعجنيه باستخدام اليد، وذلك حتى تحصلي على عجينة طريّة.
غطي العجين بكيس بلاستيكي، ثم اتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وتختمر، وعندما تظهر الفقاعات على سطح العجينة تصبح جاهزة للاستعمال.
ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة حتى يسخن، ويفضل أن تكون كمية الزيت كبيرة حتى تتسع لأكبر كمية من الحبات.
ضعي القليل من عجينة العوامة في اليد اليسرى، ثم اضغطي عليها بشكلٍ خفيف حتى تخرج كمية قليلة من طرف اليد، ثم أحضري ملعقة صغيرة الحجم، وبلليها بالماء ثم خذي بها العجينة، وضعيها مباشرة في الزيت الحار.
اتركي العوّامة في الزيت دون تحريك وذلك حتى تلاحظي أنها طفت على وجه الزيت، ثم حركيها حتى يصبح لونها ذهبيّاً مائلاً إلى البني من كل الجهات.
كرري الطريقة حتى تنتهي كل الكميّة.
أخرجي الحبات الجاهزة من الزيت، ثم ضعيها مباشرة في القطر البارد، وحركيها حتى تتشرب منه.
ضعيها في مصفاة من أجل التخلص من القطر والزيت الزائدين، ثم رتبيها في طبق التقديم وقدميها.

Source: mawdoo3.com

(1)