books أطباق في الفرن
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Easy dishes in the oven
# Ramadan oven dishes
# Oven dishes that are easy to prepare
# Oven dishes with minced meat
# Algerian Ramadan dishes in the oven
# Algerian dishes in the oven
# Dishes and dishes
# Oven dishes
# How do I use the electric oven?
# Dishes with olives in the oven
# Ramadan dishes in the oven
# Cheese dishes in the oven
# Quick and easy dishes in the oven
# Oven vegetable dishes
# Rice dishes in the oven
# The easiest dishes in the oven
# Oven Tray Dishes
View more
Source: mawdoo3.com
أطباق في الفرن (Info)
طريقة عمل السمك المشوي مع البطاطس
| مدّة التحضير | اثنتا عشرة دقيقة |
| مدّة الطّهي | ستّون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
| طريقة الطّهي | الشّوي |
المكوّنات
- عشر حبّاتٍ من الثّوم المهروس.
- حبّة كبيرة من سمك البالول.
- ملعقة كبيرة من الكمّون والكزبرة النّاعمة.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الحلو.
- الكاري.
- الشطّة المجروشة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعون حبّة صغيرة من البطاطس.
- كوب من كلٍ من:
- الشّبت المفروم.
- الكزبرة الخضراء المفرومة.
- زيت الذّرة.
- نصف كوبٍ من زيت الزّيتون.
- بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى جوانح.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر المقطّع إلى الشّرائح.
للتّزيين:
- الليمون الشرائح.
طريقة التحضير
- إحضار صينيّة كبيرة الحجم بحيث تسع لحجم السّمكة، وتبطينها بقطعة كبيرة من ورق الألومنيوم.
- وضع السّمكة في الصّينية فوق ورق الألومنيوم.
- وضع كلٍ من: الكزبرة، الكمّون، البابريكا، الشطّة، الكاري والفلفل في طبقٍ صغير، وإضافة ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرّغبة ثمّ تقليب البهارات لتختلط جيداً وتوزيع نصف كمّية البهارات في داخل وخارج السّمكة.
- وضع كمّية من البهارات في طبقٍ عميق وإضافة كلٍ من: الكزبرة، الشبت، البصل، الثّوم، الفلفل عليها ونصف كوب من زيت الزّيتون، وتقليب المواد جيداً.
- وضع كوب من زيت الذّرة في مقلاةٍ واسعة، ووضعها على حرارة متوسّطة إلى أن يسخن الزّيت ثمّ إضافة حبّات البطاطس، وقليها ليصبح لونها ذهبي فاتح.
- وضع البطاطس المقليّة على خليط الخضروات والبهارات في الطّبق وتقليبها إلى أن تختلط.
- وضع خليط البطاطس في داخل السّمكة لملئها، ووضع بقيّة البطاطس حول السّمكة وتوزيع شرائح اللّيمون على السّمكة.
- تغليف السّمكة بقطعة ثانية من ورق الألومنيوم وسكب كوبين من الماء في الصّينية حول السّمكة ثمّ توزيع شرائح من اللّيمون أثناء شوي السمكة.
- وضع السّمكة في الفرن لمدّة من ستين إلى تسعين دقيقة إلى أن يتم نضجها تماماً.
- إخراج السّمكة من الفرن وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة لترتاح ثمّ تقديمها.
طريقة عمل تارت البطاطس بالنقانق
| مدّة التحضير | اثنتا عشر دقيقة |
| مدّة الطّهي | عشرون دقيقة |
| عدد الحصص | ثمانية أشخاص |
| طريقة الطّهي | الشّوي |
المكوّنات
- ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس.
- حبّتان كبيرتان من البطاطس.
- خمس بيضات كبيرات.
- نصف كوبٍ من كلٍ من:
- الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
- البقدونس المفروم.
- الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- عود من البصل الأخضر الحلو المفروم.
- باكيت من النّقانق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍ من:
- الكزبرة.
- الفلفل الأسود.
- البابريكا.
- رشّة صغيرة من الزّنجبيل البودرة.
- كوب من جبن الموزاريلا المبروش والشّيدر المبروش.
طريقة التحضير
- وضع كمّية من الماء في قدرٍ عميق ووضع القدر على نارٍ قويّة ليغلي الماء، ووضع مصفاة ذات ثقوب صغيرة فوق القدر.
- تقشير البطاطس وبرشها باستعمال مبرشة محضرة الطّعام.
- وضع البطاطس في المصفاة فوق الماء المغلي وتركها لمدّة دقيقة أو دقيقتين أو إلى أن تصبح لينة تماماً.
- وضع البيض في طبقٍ عميق وخفقه إلى أن يصبح متجانس تماماً.
- تقطيع النّقانق وإضافتها على البيض ثمّ إضافة كلٍ من: البقدونس، الفلفل الأحمر والأخضر، البصل الأخضر، الثّوم، الملح، الفلفل، البابريكا، الزنجبيل، جبن الشيدر وجبن الموزاريللا وتقليب المواد مع البيض جيداً.
- إبعاد المصفاة عن الماء وتقليبها بخفّة غلى أن تصبح باردة قليلاً ثمَّ إضافتها على خليط البيض والنّقانق.
- سكب خليط البطاطس والنّقانق في أطباق فرديّة أو طبق فرنٍ متوسط الحجم مناسب للتّقديم على المائدة.
- تثبيت الرّف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
- وضع الأطباق في الفرن لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن تنضج التارت وتصبح متماسكة.
