books yemeni meat mandi
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make Yemeni meat mandi
# Yemeni chicken mandi
# Yemeni Mandi method
# How to cook Yemeni Mandi
# How to make Meat Mandi in a barrel
# How to make Meat Mandi in the oven
# Saudi Mandi with Meat
# Meat Mandi in a pressure cooker
# Meat shaqf with mandi rice
# Mandi with meat
# Meat Mandi method at home
# Meat Mandi method in the oven
# Meat Mandi in the Oven
# Lamb Mandi
# Mandi with lamb
# Chicken Mandi
# Shrimp Mandi
# Mandi preparation
# Al-Zarb Al-Mandi
# How to make mandi rice
View more
Source: mawdoo3.com
مندي اللحم اليمني (Info)
المكوّنات
- كيلو غرام من اللحم المقطّع قطع كبيرة.
- بصلة حمراء مقطّعة إلى جوانح.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- ستة فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
- حبّة من اللومي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- لتر من الماء لغمر اللحم.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة (البهارات المشكّلة، والكاري، والكركم، والكمون، والفلفل الأسود).
- أربع حبّات من كلٍ من: الهال، والقرنفل.
- عود من القرفة.
- القليل من برش الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في نصف فنجان من الماء.
- نصف كوب من الزيت.
- كوبان من أرز البسمتي.
- كوبان من الماء لغمر الأرز.
- أربع حبّات من كلٍ من:
- الهال.
- مسمار القرنفل.
- عود القرفة.
- رشّة من الزعفران البودرة.
- قطعتان من الفحم -للتبخير-.
طريقة التحضير
- غسل اللحم وتقطيعه قطع كبيرة ثمّ سلقه في قدر كبيرة مع كمية كبيرة من الماء على نار متوسطة.
- تقليب جميع البهارات المطحونه والحب في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة مع القليل من الزيت.
- إضافة البصل، والفلفل الحار، واللومي، والثوم ثمّ وضع اللحم وتقليبها على نار هادئة.
- سكب الأرز فوق اللحم ورفع الحرارة إلى عالية وغمره بالماء ثمّ تركه على النار إلى أن يتشرب معظم كميّة الماء.
- تغطية الأرز وتركه على نار هادئة إلى أن ينضج.
- سكب الزعفران فوق الأرز عند نضوجه وتركه قليلاً على النار.
- وضع فحمة في منتصف الأرز وغلقه حتى يتشرب النكهة ثمّ رفعه عن النار وسكبه في طبق تقديم وتزيينه بالمكسّرات المحمّصة.
- تقديم المندي بجانب اللبن الرائب والدّقوس.
