If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
الحنيذ هي طريقة لإنضاج اللحم على الجمر، وعلى أعواد المرخ وسعف النخيل، ويطلق اسم الحنيذ على أي طبق تقليدي تشتهر به دولة معينة، وهو يتواجد بكثرة في مختلف مناطق شبه الجزيرة العربية، وهم يرغبونه بشدة لدرجة تجلعهم يتناولونه على وجبة الإفطار.
العبرة من طريقة الحنيذ هي أن ينضج اللحم بالحرارة، وأن يكتسب رائحة النار، التي تعطيه نكهة خاصة، وتجعل مذاقه لذيذاًَ، لكن بسبب صعوبة هذه الطريقة، وما تحتاجه من وقتٍ وجهد فقد ابتكر الناس طرقاً جديدة لتحضيره، حيث أصبحوا يحضرونه على أفران الغاز والكهرباء، لكن طريقة عمله بالتنور تبقى مميزة أكثر، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل الحنيذ اليمني اللذيذ باللحم على التنور.