English  

كتب white apple cider vinegar

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

خل التفاح الأبيض (معلومة)


المكونات والأدوات

  • كيلوغرام واحد من التفاح الأخضر كبير الحجم.
  • قطعة من الشّاش.
  • آنية معقّمة لوضع الخلّ.


طريقة التحضير

  • نغسل التّفاح جيّداً حتى نتخلّص من أيّ آثار، أو غبار عليه.
  • نُقطّع التّفاح إلى قِطعٍ صغيرةْ جداً، أو بما يتناسبُ مع وعاء التخليل الذي سنكمل به خطوات العمل، مع الحرص على الاحتفاظ باللب، والبذور الداخليّة للتّفاح.
  • نُجهّز إناءً زجاجياً، أو زجاجة ضيقة الفوهة للبدء بعملية التخليل، مع مراعاة أن تكون الآنية مُعقّمة، ونظيفة، وجافّة تماماً.
  • نضع كمّية التّفاح كلها في الوعاء الزّجاجي، مع الضّغط عليها حتى يستوعب أكبر كمّية مُمكنة منه.
  • نُغطّي الوِعاء بقطعةٍ من الشّاش الأبيض، بحيث نُثبّتها دون وضع الغطاء الأصلي للوعاء، لنسمح بالبكتيريا المُتحلّلة بالتّنفس.
  • نضعُ الوعاء في مكانٍ دافئ وجاف، ويصله نور الشّمس لمدّة أربعين يوماً حتى يكون الخلُّ جاهزاً.
  • نُلاحظ بعد مرور الوقت ظُهور طبقةٍ مُتعفّنةٍ على سطح التُّفاح، مع تَكوُّن سائلٍ ذي رائحةٍ قويّة، فنتخلّص من طبقة العفن، ونحتفظ بالخلّ وقطع التفاح المُتبقية بعد التّخليل.
  • نضع قطع التّفاح في قطعةٍ من الشاش الأبيض، ونعصرها جيّداً حتى نستخلص منها أكبر كميّة من الخلّ.
  • نُصفّي الخل النّاتج في وعاءٍ نظيف، ونُحكِمُ إغلاقَه، ومن ثم نُدخله الثّلاجة لحين الاستخدام.


المصدر: mawdoo3.com