العربية  

books whipping cream

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كريمة خفق (Info)


مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة


المكوّنات

  • كيلو غرامان من الحليب البودرة.
  • مئة ملليلتر من الماء.
  • ثلث كوب من الزبدة غير المملحة.
  • السكر


طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة غير المملحة في وعاء على نار هادئة والانتظار إلى أن تذوب مع التحريك من حين إلى آخر.
  • تذويب الحليب المجفف في الماء البارد وإضافة السكر حسب الرغبة على نار هادئة إلى أن يغلي وتبريده إلى حين استخدامه.
  • إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الحليب المبرد وعدم وضعها مرة واحدة لمنع تسخين الحليب مما يؤدي إلى تجعده.
  • إضافة الحليب إلى باقي الزبدة.
  • يوضع الخليط على درجة حرارة منخفضة مع التحريك والتقليب إلى أن يبدأ البخار في الحليب.
  • خلط الحليب، والزبدة جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي لبضع دقائق إلى أن يصبح المزيج قوامه كريمي كثيف.


Source: mawdoo3.com