العربية  

books vegetable chips

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

رقاقات الخضار (Info)


المكوّنات

  • عجينة رقاقات جاهزة.
  • كمية كافية من الجزر المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من الذرة.
  • حبتان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • نصف كوب من الملفوف المفروم ناعماً.
  • نصف حبة من الفلفل المفروم ناعماً.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من صويا صوص.
  • كوبان من زيت الذرة أو أكثر للقلي.


طريقة التحضير

  • وضع مقدار ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً.
  • إضافة الجزر المفروم، والذرة، مع التحريك الجيد باستخدام ملعقة خشبية.
  • إضافة الفلفل الأخضر، والبصل المفروم، مع الاستمرار في التحريك، حتى تذبل الخضروات جيداً.
  • إضافة الملح، والسكر، وصويا صوص، والخلط مرة أخرى.
  • ترك الخليط الناتج على النار لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً.
  • رفع المقلاة عن النار، وتركها جانباً حتى تبرد جيداً.
  • وضع رقاقات العجين على لوح صلب مرشوش بكمية قليلة من الطحين.
  • فرد رقاقات العجين، ووضع في كلّ واحدة مقدار ملعقة صغيرة من الخليط الناتج.
  • لف العجينة على بعضها وإغلاقها جيداً.
  • الاستمرار في الطريقة للانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
  • وضع زيت الذرة في قدر عميق على حرارة عالية، وتركه حتى يسخن جيداً.
  • قلي الرقاقات في الزيت وتركها لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
  • إخراج الرقاقات من الزيت، ووضعها على محارم ورقية للتخلص من الزيت الفائض ثمّ وضعها في طبق التقديم.
Source: mawdoo3.com
 
(3)
Facts And Chips

Facts And Chips