If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
مع زيادة القدرة الاستيعابية للأرض بشكل كبير بسبب التقدم التكنولوجي، يحدث التوسع العمرانى في العصر الحديث بسبب الفرص الاقتصادية. يحدث هذا التوسع العمرانى السريع في جميع أنحاء العالم ولكن في الغالب يحدث في الاقتصادات الصاعدة الجديدة والبلدان النامية. تنمو المدن في إفريقيا وآسيا بشكل أسرع في 28 مدينة من بين 39 مدينة كبيرة (مدينة أو منطقة حضرية تضم أكثر من 10 ملايين نسمة) في جميع أنحاء العالم في هذه الدول النامية. سيستمر عدد المدن الكبرى في الارتفاع ليصل إلى حوالي 50 في عام 2025. مع نمو الاقتصاد تعد ندرة المياه قضية شائعة ومنتشرة جدا.
تتضاءل موارد المياه العذبة العالمية في نصف الكرة الشرقي سواء في القطبين، ومع وجود معظم أشكال التنمية الحضرية، يعيش الملايين مع نقص المياه العذبة. وينتج ذلك عن طريق موارد المياه العذبة الملوثة، وموارد المياه الجوفية التي تتعرض للاستغلال المفرط، والقدرات غير المتكافئة للحصاد في المناطق الريفية المحيطة بها، وضعف نظم الإمداد بالماء والحفاظ عليها، وارتفاع كمية المياه غير الرسمية ونقص القدرات التقنية وإدارة المياه.
يجب أن تتنافس الزراعة مع مستخدمي الصناعة والمستخدمين البلديين للحصول على إمدادات المياه الأمنة في المناطق المحيطة بالمراكز الحضرية، بينما تتعرض مصادر المياه التقليدية للتلوث من خلال الجريان السطحي في المناطق الحضرية. وبما أن المدن توفر أفضل الفرص لبيع المنتجات، فغالباً ما لا يكون لدى المزارعين أي بديل لاستخدام المياه الملوثة لري محاصيلهم. اعتمادا على كيفية تطوير معالجة مياه الصرف الصحي في المدينة، يمكن أن يكون هناك مخاطر صحية كبيرة تتعلق باستخدام هذه المياه. حيث يمكن أن تحتوي مياه الصرف الصحي من المدن على خليط من الملوثات. تأتى مياه الصرف الصحي عادة من المطابخ والمراحيض مع جريان مياه الأمطار. هذا يعني أن الماء يحتوي عادة على مستويات مفرطة من المواد الغذائية والأملاح، فضلا عن مجموعة هائلة من مسببات الأمراض. قد توجد أيضًا معادن ثقيلة، إلى جانب آثار المضادات الحيوية والمواد المسببة لاختلال الغدد الصماء، مثل الأستروجين.
تميل دول العالم النامي إلى الحصول على أدنى مستويات معالجة مياه الصرف الصحي. في كثير من الأحيان، تكون المياه التي يستخدمها المزارعون لري المحاصيل ملوثة بمسببات الأمراض من مياه المجاري. ومسببات الأمراض الأكثر إثارة للقلق هي البكتيريا والفيروسات والديدان الطفيلية التي تؤثر بشكل مباشر على صحة المزارعين وتؤثر بشكل غير مباشر على المستهلكين إذا تناولوا المحاصيل الملوثة. وتشمل الأمراض الشائعة الإسهال، الذي يقتل 1.1 مليون شخص سنويا وهو ثاني أكثر الأسباب شيوعا لوفيات الرضع. يرتبط انتشار الكوليرا أيضا بإعادة استخدام المياه المستعملة سيئة المعالجة. وبالتالي، فإن الإجراءات التي تعمل على الحد من التلوث أو إزالته، لديها القدرة على إنقاذ عدد كبير من الأرواح وتحسين سبل المعيشة.حيث ظل العلماء يعملون على إيجاد طرق للحد من تلوث الأغذية باستخدام طريقة تسمى "نهج الحواجز المتعددة".
ويشمل ذلك تحليل عملية إنتاج الغذاء من زراعة المحاصيل إلى بيعها في الأسواق وتناولها، ثم التفكير في الأماكن التي من الممكن فيها خلق حاجز ضد التلوث. تشمل الحواجز: إدخال ممارسات ري أكثر أمانًا ؛ تعزيز معالجة مياه الصرف على مستوى الزراعة ؛ اتخاذ الإجراءات التي تسبب القضاء على مسببات الأمراض ؛ والغسيل الفعال للمحاصيل بعد الحصاد في الأسواق والمطاعم.