books tunisian kaftaji

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to prepare Tunisian kaftaji # Kaftaji with kabar # How to prepare Kaftaji dish # Perm and the life of every day for the Tunisian perm # Tunisian pastry cooking series # Muhammad bin Arfa Al-Warghami, the Tunisian # Tunisian youth movement in Tunisia # Tunisian law # Tunisian thinker Youssef Seddik # Tunisian cuisine # Tunisian people and naturalization # Tunisian Communist Party politicians # Tunisian Esperance Sportive players # Tunisian stadium club players # Members of the Tunisian House of Representatives # Tunisian Pirate Party # The coaches of the Tunisian stadium club # Tunisian religion # Tunisian society # Tunisian Khalifa

الكفتاجي التونسي (Info)

مدّة التحضير	20 دقيقة
مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِ	8 أشخاص

المكوّنات

خمس حبات من البطاطا.
خمس حبات من الفلفل الأخضر.
أربع حبات من الطماطم.
أربع بيضات.
خمسمئة غرام من القرع المقشر منزوع البذور.
ثلاثمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من رأس الحانوت.
ملعقة صغيرة من الهريسة.
خمسون غراماً من البقدونس المفروم.
رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
كمية كبيرة من زيت الزيتون.

للتزيين:

القليل من البقدونس المفروم.
شرائح من البطاطا المقلية.

طريقة التحضير

خلط اللحم المفروم، رأس الحانوت، الثوم المهروس والبقدونس المفروم سوياً في وعاء جانبي ثمّ تشكيل خليط اللحم إلى كرات.
قلي كرات اللحم في زيت الزيتون لمدّة عشرين دقيقة على نار متوسطة مع تقليبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
تقشير البطاطا ثمّ تقطيعها إلى مكعبات بالإضافة إلى القرع، والفلفل الأخضر وقليها منفصلة في زيت الزيتون الساخن حتى اكتسابها لوناً بنياً ذهبي ثمّ رفعها من الزيت وتصفيتها على ورق المطبخ ثمّ وضعها في وعاء جانبي.
قلي البيض في نفس الزيت ثمّ نقله إلى وعاء الخضروات ثمّ إضافة الملح، البقدونس والفلفل الأسود وتحريك المكوّنات معاً.
فرم الطماطم ووضعها على النار مع الملح، الفلفل الأسود، الهريسة وزيت الزيتون وتقليب المكوّنات وطهيها حتى يتكون قواماً مثل الصوص.
إضافة خليط الخضروات، والبيض إلى الطماطم وتركها على النار لمدّة خمس إلى عشر دقائق ثمّ رفع المكوّنات عن النار.
نقل الخليط إلى طبق التقديم وإضافة كرات اللحم إليه وتزيينه ببعض شرائح البطاطا المقلية، والبقدونس المفروم.

Source: mawdoo3.com