If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
من العوامل المؤثرة في امتصاص الحديد هي طريقة تحضير الطعام، ونوع الغذاء، والتداخلات الغذائية؛ حيث تساعد الأطعمة الغنيّة بفيتامين ج؛ كالطماطم، والبرتقال، والكيوي، والفلفل الحلو على زيادة امتصاص الحديد، وذلك في حال تناولها مع الأطعمة الغنيّة به في نفس الوقت، إمّا بصورة طازجة، أو بشُربها كعصير، أو تناول مكمّلات فيتامين ج الغذائية، ويجدر التنبيه إلى أنّ الأطعمة الغنيّة بالكالسيوم؛ كالحليب، والأجبان، إضافةً إلى الشاي والقهوة التي تؤثر سلباً في امتصاص الحديد، ولذلك يُفضّل عدم تناولها مع الأطعمة الغنيّة بالحديد.