books the modus operandi of mutabbaq salty

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The modus operandi of Yemeni Mutabbaq # The modus operandi of Mutabbaq Al-Zubaidi # The modus operandi of the Mutabbaq with chicken # The modus operandi of Mutabbaq with eggs # The modus operandi of sweet Mutabbaq # Modus operandi of Mutabbaq with cream # Modus operandi of Mutabbaq with chips # The modus operandi of Mutabbaq Naqroor # Modus operandi of Mutabbaq with cheese # The modus operandi of the salty salon # Salty Mutabbaq # Modus operandi of the application in the oven # How to make fish Mutabbaq # How to make Al Mutabbaq dough # How to make a Saudi Mutabbaq # How to make Hammour Mutabbaq # Banana Mutabbaq method # The way the Palestinian Mutabbaq works # Meat Mutabbaq method # How to make salty fingers

طريقة عمل مطبق مالح (Info)

مطبق مالح

يعتبر المطبق من الأكلات العربية التي ظهرت للمرة الأولى في دولة اليمن، وهي حالياً منتشرة في العديد من الدول خاصةً الخليجية، مثل السعودية، والكويت، والإمارات، بالإضافة إلى دول بلاد الشام ومصر، ويقسم المطبق إلى نوعين، هما: المطبق الحلو المعد بالقطر او العسل، والمطبق المالح، الذييتمّ حشوه بالعديد من المواد، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين للمطبق المالح.

طريقة عمل مطبق مالح

المكوّنات:

كوبان من الطحين المنخول.
ملعقتان صغيرتان من الزبدة الذائبة.
بيضة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف كوب من الماء الفاتر، ومن الممكن زيادة الكمية إن احتاج الأمر حسب نوع الطحين.

مكوّنات الحشوة:

مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
أربعة أعواد مفرومة من البصل الأخضر.
حبتان من البندورة.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
خمس بيضات.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة، أو زيت الزيتون.
زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

خلط كلٍ من الطحين، والزبدة، والماء، والملح، والبيضة لحين الحصول على عجينةٍ متماسكةٍ.
ترك العجينة جانباً حتّى ترتاح مدّةً لا تقلّ عن الساعة.
فرد العجينة على منضدة المطبخ المرشوشة بالطحين، وتقطيعها حسب الرغبة.
خلط اللحمة المفرومة مع البصل الأخضر، والبندورة، والبقدونس، وتنكيهها بالملح والبهارات المشكلة.
إضافة البيض إلى الحشوة المحضرة، وتقليب المكوّنات جيداً.
وضع كمية من الحشوة داخل العجينة، وإغلاقها على شكل مربع.
تسخين كمية من الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، وقلي المطبق لحين النضوج والاحمرار من جميع الجهات.