books meat mutabbaq method

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make fish Mutabbaq # How to make biscuit layers # How to make layers of ice # How to make sweet dishes # The modus operandi of Mutabbaq Al-Zubaidi # How to make a bean dish # How to make Ramadan dishes # How to make new dishes # The modus operandi of chicken mutabaq # How to make green pumpkin with tomatoes # How to make the Libyan porridge # How to make cold dessert dishes # How to make main dishes # How to make stuffed chard # How to make Moroccan dishes # How to make an application on Facebook # How to make a rice dish # How to make the Iraqi Tarshana dish # How to make a dish of fava beans # How to make hummus

طريقة عمل مطبق اللحم (Info)

مكوّنات الحشو:

تحضير العجينة:

وضع كلٍ من: الدقيق، والكركم، والملح، والماء، والزيت في وعاء الخلاط، ثمّ تشغيل مضرب العجن حتى تصبح عجينة متماسكة.
تقطيع العجينة إلى أربعة قطع كروية، ووضعها في وعاء مدهون بالزيت، مع تغليفها وتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.

تحضير الحشو:

وضع الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة اللحمة إليه وتقليبها حتى تجف.
إضافة كلٍ من: الثوم، والبصل والفلفل مع تقليبهم حتى تنضج اللحمة.
إضافة الفلفل، البهار، والملح للقدر، ثمّ إبعاده عن النار حتى يبرد قليلاً، ثمّ إضافة كلٍ من: البقدونس، والكرات، والبيض، والطماطم مع تقليبهم جيداً ثمّ تركهم جانباً.

تحضير المطبّق:

وضع الزيت والزبدة في طبق جانباً.
مسح العجينة بخليط الزيت والزبدة ثمّ فردها حتى تصبح رقيقة، مع الحرص أن تكون سميكة من الوسط قليلاً وتقليل سماكة الأطراف.
وضع حشوة اللحم في الوسط، مع ثني الحواف بشكل مستطيل مع مسحها بالمزيد من الزبدة لتتشبع جيداً.
وضع الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على النار، ثمّ وضع المطبّق وتركه لتصبح قاعه ذو لون ذهبي وتحميرها من الجهة الأخرى.

Source: mawdoo3.com