العربية  

books sweet with cream

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الحلو بالقشطة (Info)


مدَة التحضير سبع دقائق
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ستة إلى ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • باكيت من عجينة الصينية لحجم كبير.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.


الحشو:

  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر وماء الورد.
  • كوب من الحليب، الكريمة، القطر.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.
  • علبتان من الفواكه المحفوظة.


طريقة التحضير

الحشو:

  • وضع كلٍ من: الحليب، والكريمة ، والنشا، والطحين، وماء الزهر، وماء الورد في قدر سميك القاعدة، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يتم ذوبان النشا.
  • وضع القدر على درجة حرارة متوسطة، وتقليب المواد باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميك القوام ويصبح كالقشطة، ثمّ تركه جانباً إلى أن يصبح بارد.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، وتثبيت الرف الأوسط.
  • إحضار صواني كاسات الكب كيك.
  • وضع الزبدة المذابة في طبق وإحضار فرشاة عريضة.


تشكيل الحلو:

  • أخذ رقاقة من العجينة وتقطيعها إلى أربعة مربعات، ثمّ مسح مربع بالزبدة باستعمال الفرشاة، ووضع مربع فوقه من اجل عمل ثماني زوايا، ثمّ مسحها بالزبدة، ووضع مربع أخر ومسحه بالزبدة.
  • وضع العجينة في كاسات الكيك، وإكمال الكمية المتبقية من الرقاقات بنفس الطريقة.
  • توزيع الحشو في كاسات العجينة، ثمّ ضع الصواني في الفرن لمدة ثماني إلى عشر دقائق إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.
  • إخراج الصواني من الفرن، وإخراج الحلو بهدوء من الكاسات مباشرة، ثمّ تركه إلى أن يبرد تماماً.
  • توزيع كمية من الفواكه على كل كاسة، وتوزيع بعض القطر ورش الفستق على الوجه، ثمّ تقديمه مباشرة.


Source: mawdoo3.com