العربية  

books super bean salad

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سلطة سوبر فول (Info)


مدة التحضير 20 دقيقة.
تكفي لِ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة سهلة.


المكوّنات

طحينة بذور دوار الشمس:

  • 30 ملليلتراً من زيت بذور العنب.
  • 60 جراماً من بذور دوار الشمس المحمّصة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ربع قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الماء.

سلطة الكال:

  • أربعة أكواب من أوراق الكال المُقطّع.
  • ربع كوب من أوراق النعناع الطازج.
  • علبة واحدة من الفول المدمس والمصفى.
  • نصف كوب من الطماطم الكرزيّة البرتقالية وصفراء اللون، والمُقطّعة إلى أنصاف.
  • حبة واحدة من الأفوكادو المُقطّع إلى مكعبات.

صوص لبن الزبادي:

  • ربع كوب من لبن الزبادي.
  • فص واحد من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من:
    • العسل.
    • زيت بذور العنب.
    • الماء.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

التقديم:

  • ملعقة كبيرة من بذور دوار الشمس المحمّصة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السمسم المحمّص.
  • ربع كوب من حبّ الرمان.


طريقة التحضير

تحضير طحينة دوار الشمس:

  • وضع كلّ من الزيت، وبذور دوار الشمس، والكمون، والفلفل الأخضر الحار، وعصير الليمون، والملح في الخلاط، وخلط جميع المكوّنات معاً على سرعة عالية.
  • إضافة الماء إلى خليط الطحينة حتّى تُصبح أخف قليلاً.

تحضير السلطة:

  • جمع الكال مع جميع مكوّنات السلطة في وعاء.
  • إضافة ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من مزيج طحينة دوار الشمس، وخلطها معاً.

تحضير صوص اللبن:

  • جمع لبن الزبادي مع الثوم المهروس، والعسل، وزيت بذور العنب، والماء، وتتبيلها جميعها بالملح والفلفل الأسود، وخفق جميع المكوّنات مع بعضها البعض.

التقديم:

  • وضع السلطة إلى طبق التقديم، ورشّها بصوص لبن الزبادي.
  • تزيين وجه السلطة ببذور دوار الشمس، والسمسم، وحب الرمان.
Source: mawdoo3.com