books sugar paste without gelatin
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Sugar paste using gelatin
# How do we make sugar paste?
# How do I make sugar paste?
# Sugar paste for cake decorating
# Sugar paste with sweet glycerine
# Sugar paste with buttercream
# sugar paste ingredients
# How to make sugar paste
# save sugar paste
# sugar paste tools
# How to prepare sugar paste
# Sugar paste with almond spirit
# sugar paste method
# Sugar paste with cream
# How to store sugar paste
# Sugar paste with honey
# Butter sugar paste
# Making sugar paste with ghee
# How to color sugar paste
# Tips for coloring sugar paste
View more
Source: mawdoo3.com
عجينة السكر بدون جيلاتين (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الجليسرين.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتية بيضاء اللون.
- كيلو غرام من السكر البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الجلوكوز السائل.
- مئتا غرام من الزبدة الطرية بحرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا، أو روح اللوز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البارد.
طريقة التحضير
تحضير عجينة الفوندان التي ترق:
- وضع الماء في قدر صغير الحجم.
- وضع كلٍ من: الجلوكوز، والجليسرين، والفانيلا في حمام مائي في وعاء متوسط الحجم، وتقليب الخليط جيداً.
- رفع الخليط عن الحمام المائي ثمّ إضافة السمنة النباتية وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
- ترك المزيج جانباً ليبرد تماماً.
- سكب الخليط كاملاً في الخلاط الكهربائي.
- تنخيل السكر جيداً وإضافته على دفعات إلى الخلاط وخلط المزيج حتّى نحصل على عجينة متماسكة ملساء الملمس.
- رفع ولف العجينة في ورق سولفان وتترك لمدّة يوم كامل قبل الاستعمال.
- عجن العجينة جيداً قبل الاستعمال ثمّ تشكيلها والعمل بها حسب الرغبة.
تحضير كريمة الزبدة السهلة:
- تنخيل السكر مع النشا في وعاء أو على ورق الزبدة.
- وضع الزبدة مع السكر في وعاء وخفق المكوّنات على سرعة متوسطة حتّى يتجانس الخليط جيداً.
- إضافة الفانيلا للخليط وخفق المكوّنات جيداً.
- إضافة الحليب على دفعات حتّى نحصل على كريمة ناعمة ومتماسكة، وقد لا نحتاج كل كمية الحليب ويجب استعمال العجينة فوراً أو تغطيتها وحفظها في الثلاجة لحين الاستعمال (يجب إخراجها قبل ساعة تقريباً ليسهل فردها).
