المكوّنات
- أربعة أضلاع لحم غنم.
- 12 بصلة صغيرة.
- سنّان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خل التفاح.
- ملعقة كبيرة أوريجانو.
- ملعقة كبيرة سكر أسمر.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نخلط الملح والفلفل الأسود والخل والزيت والبصل والأوريجانو والبقدونس والثوم مع بعضهم البعض في وعاءٍ كبير.
- ننقع اللحم في التتبيلة لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- نضيف الزبدة إلى المقلاة على النار ونتركها تسخن.
- نشوي الضلوع في المقلاة حتى تنضج مع تقليبها على الجهتين لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق تقريباً.
- نضيف التتبيلة إلى المقلاة بعد إزالة الضلوع منها، ونقلّبها حتى نحصل على لونٍ ذهبي للبصل والثوم.
- نضع الضلوع في طبق التقديم، ونضيف عليها التتبيلة ونزيّنها بالبقدونس.
Source: mawdoo3.com