العربية  

books shuaibat dough

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عجينة الشعيبات (Info)


المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • رشّة ملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الشيرة المذابة بكوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي، والسمنة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
  • سمنة لدهن العجين.


طريقة التحضير:

  • وضع الطحين، والبيكنج باودر، والملح، والحليب في وعاء والخلط، ثمّ إضافة الشيرة والخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
  • إضافة نصف كمية السمنة والخلط حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة، ثمّ دهنها بالزيت، وبعدها تغطيتها بكيس بلاستيكي، وتركها جانباً مدّة نصف ساعة أو حتّى تختمر.
  • مدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين حتّى تصبح شكلها شبيهة بالرول.
  • تقسيم العجينة إلى اثنتا عشرة قطعة، وتكويرها، ثمّ دهن كل كرة بنصف كمية السمنة، وبتركها جانباً مدّة ساعة أو حتّى تختمر.
  • مّد الكرات على سطحٍ املسٍ مرشوش بالطحين بواسطة النشابة، ثمّ دهنها بالسمنة، وبعدها طويها، وتركها جانباً مدّة ساعة أخرى.
  • مدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ، ثم دهنها بالكمية المتبقية من السمنة، وبعدها لفها على شكل رولات.
  • وضع الرولات على سطحٍ أملسٍ، ثم رصّها وضغطها جيداً بالأصابع حتى تصبح شبيهة بشكل المستطيل، وبعدها تركها جانباً لحين الاستخدام.


Source: mawdoo3.com
 
(6)
Roqaya Al-ain

Roqaya Al-ain