books shish barak filling
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Shish barak on the Syrian way
# The Syrian Shish Barak method
# Shish barak with coriander
# The work of the Turkish Shish Barak
# Shish Barak in the oven
# Shish Barak dough method
# The modus operandi of Shish Barak
# How do I make the samosa filling?
# Palestinian Sheesh Barak
# The work of the Syrian Sheesh Barak
# Turkish Shish Barak
# Shish barak method with milk
# How to prepare shish barak
# Shish Barak Seafood
# Isolate the filling directorate
# Replace the filling
# Optical filling
# amalgam filling
# Mixed filling
# Filling ingredients
View more
Source: mawdoo3.com
حشوة الشيش برك (Info)
المكوّنات
- نصف كيلو من اللحم البقري الطازج المفروم بشكل ناعم.
- نصف كوب من اللوز المحمص.
- نصف كيلو أو أقلّ بقليل من لبن الجميد.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ماء نقي حسب الحاجة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ورقتا غار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
- عود من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
- نضع البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم في قدر مناسب ونضيف إليه الزيت النباتي ونشوّحه جيداً.
- نضيف اللحم البقري إلى خليط البصل، ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً، ثم نتركهم على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
- نضيف البهارات المذكورة سابقاً جميها، وملح الطعام ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
- نحشو قطع العجينة الصغيرة بالقليل من خليط اللحم المفروم، ونشكّلها حسب الرغبة.
- نقطع لبن الجميد إلى قطع صغيرة، ثم ننقعها بكوب من الماء الفاتر لمدّة ربع ساعة، ونضعها في الخلاط الكهربائي مع النشا، ولبن الزبادي لمدّة عشر دقائق.
- نضع اللبن على النار ونتركه حتى يغلي وإذا كان جامداً بشكل كبير نضيف إليه القليل من الماء.
- نسقط قطع الشيش برك إلى خليط اللبن الجاهز، ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل.
- نقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها السمن ونتركهم على نار متوسّطة حتى يأخذ الثوم اللون الذهبيّ، ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونتركه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
- نضع الشيش برك الجاهز في طبق التقديم ونزيّنه بالمكسّرات المحمّصة والقليل من البقدونس المفروم.
