كتب shish barak filling
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الشيش برك على الطيقة السورية
# طريقة الشيش برك السوري
# الشيش برك بالكزبرة
# عمل الشيش برك التركي
# الشيش برك في الفرن
# طريقة عجينة الشيش برك
# طريقة عمل الشيش برك
# كيف أعمل حشوة السمبوسة
# الشيش برك الفلسطيني
# عمل الشيش برك السوري
# شيش برك تركي
# طريقة شيش برك باللبن
# كيفية تحضير شيش برك
# شيش برك فواكه البحر
# عزل مديرية الحشوة
# استبدال الحشوة
# حشوة ضوئية
# حشوة ملغمية
# حشوة مشكلة
# مقادير الحشوة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
حشوة الشيش برك (معلومة)
المكوّنات
- نصف كيلو من اللحم البقري الطازج المفروم بشكل ناعم.
- نصف كوب من اللوز المحمص.
- نصف كيلو أو أقلّ بقليل من لبن الجميد.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ماء نقي حسب الحاجة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ورقتا غار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
- عود من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
- نضع البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم في قدر مناسب ونضيف إليه الزيت النباتي ونشوّحه جيداً.
- نضيف اللحم البقري إلى خليط البصل، ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً، ثم نتركهم على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
- نضيف البهارات المذكورة سابقاً جميها، وملح الطعام ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
- نحشو قطع العجينة الصغيرة بالقليل من خليط اللحم المفروم، ونشكّلها حسب الرغبة.
- نقطع لبن الجميد إلى قطع صغيرة، ثم ننقعها بكوب من الماء الفاتر لمدّة ربع ساعة، ونضعها في الخلاط الكهربائي مع النشا، ولبن الزبادي لمدّة عشر دقائق.
- نضع اللبن على النار ونتركه حتى يغلي وإذا كان جامداً بشكل كبير نضيف إليه القليل من الماء.
- نسقط قطع الشيش برك إلى خليط اللبن الجاهز، ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل.
- نقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها السمن ونتركهم على نار متوسّطة حتى يأخذ الثوم اللون الذهبيّ، ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونتركه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
- نضع الشيش برك الجاهز في طبق التقديم ونزيّنه بالمكسّرات المحمّصة والقليل من البقدونس المفروم.
