books roll the croissant dough

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to roll croissant dough # croissant dough method # How to make croissant dough # Croissant dough ingredients # Croissant dough with starch # Roll the spring roll dough # How to roll croissant pies # How to roll Cinnabon dough # Yeast roll dough ingredients # Paper dough and paper roll # Croissant dough method # How to prepare croissant dough # Croissant dough # Making croissant dough # Spring roll dough uses # Making spring roll dough # What is the ten minute dough? # What is phyllo dough? # What is the kunafa dough? # What is the method of shoshbarak dough?

لف عجينة الكروسان (Info)

المكوّنات

نصف كوب من الماء الفاتر.
نصف كوب من الحليب السائل والفاتر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة مخفوقة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب، والماء والخميرة، ونخفقهم معاً مدة خمس دقائق حتى تمتزج الخميرة جيداً.
نضيف الحليب، والملح، والزبدة، والسكر، والزيت، وكوب من الدقيق، ونخلط بواسطة مضرب التقليب على سرعة بطيئة عدة دقائق حتى تتجانس المواد معاً.
نضيف كوب آخر من الدقيق، ونستمر بالخفق، ثم نضيف ربع كوب من الماء حتى نحصل على عجينة لينة.
ننقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت النباتي، ونتركها مدة ستين دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
نفرد العجينة على سطح مروشوش بالدقيق إلى دائرة قطرها ستة عشر إنشاً.
نُقطع العجينة باستعمال رول البيتزا إلى ستة عشر مثلثاً.
نشدّ طرق المثلث قليلاً، ثمّ نلف الطرف العريض منه على الرول مع إغلاق نهايته.
نصفّ الرولات في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، ونتركها ترتاح مدة عشر دقائق تقريباً.
نُدخل الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمش عشرة أو عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نُخرج الصينية من الفرن وندهن سطحها مباشرة بالزبدة.

Source: mawdoo3.com