كتب roll the croissant dough
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة لف عجينة الكروسان
# طريقة عجينة الكروسان
# طريقة عمل عجينة الكروسان
# مقادير عجينة الكروسان
# عجينة كروسان بالنشا
# لف عجينة السبرينغ رول
# طريقة لف فطائر الكروسان
# طريقة لف عجينة السينابون
# مقادير عجينة لفة الخميرة
# عجينه الورق ولف الورق
# طريقة عجينة الكرواسون
# كيفية تحضير عجينة الكرواسون
# عجينة الكرواسان
# عمل عجينة الكرواسون
# استخدامات عجينة السبرينج رول
# عمل عجينة السبرينغ رول
# ما هي عجينة العشر دقائق
# ما هي عجينة الفيلو
# ما هي عجينة الكنافة
# ما طريقة عجينة الششبرك
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
لف عجينة الكروسان (معلومة)
المكوّنات
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- نصف كوب من الحليب السائل والفاتر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة مخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب، والماء والخميرة، ونخفقهم معاً مدة خمس دقائق حتى تمتزج الخميرة جيداً.
- نضيف الحليب، والملح، والزبدة، والسكر، والزيت، وكوب من الدقيق، ونخلط بواسطة مضرب التقليب على سرعة بطيئة عدة دقائق حتى تتجانس المواد معاً.
- نضيف كوب آخر من الدقيق، ونستمر بالخفق، ثم نضيف ربع كوب من الماء حتى نحصل على عجينة لينة.
- ننقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت النباتي، ونتركها مدة ستين دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة على سطح مروشوش بالدقيق إلى دائرة قطرها ستة عشر إنشاً.
- نُقطع العجينة باستعمال رول البيتزا إلى ستة عشر مثلثاً.
- نشدّ طرق المثلث قليلاً، ثمّ نلف الطرف العريض منه على الرول مع إغلاق نهايته.
- نصفّ الرولات في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، ونتركها ترتاح مدة عشر دقائق تقريباً.
- نُدخل الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمش عشرة أو عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نُخرج الصينية من الفرن وندهن سطحها مباشرة بالزبدة.
