العربية  

books reddish spleen

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الطحال المحمر (Info)


مدّة التحضير 10 دقائق.
مدّة الطبخ 20 دقيقة.


المكونات

  • مقدار كيلوغرام من طحال الخروف.
  • ملعقة من الملح.
  • أربع ملاعق من الزيت.
  • ملعقتان من الخل.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من:
    • الكمون.
    • البابريكا.
    • الكركم.
  • عصير ثلاث حبّات من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • غسل الطحال جيّداً، ونزع القشرة الموجودة حوله.
  • وضع الطحال في وعاء على النار، ثمّ إضافة الماء المغلي للسلق.
  • سلق الطحال، ثمّ غسله جيداً بعد النضج.
  • تقطيع الطحال إلى شرائح رفيعة، ثمّ تتبيله جيّداً بالبهارات والملح.
  • وضع الليمون والخل على الطحال، وتركه لمدّة نصف ساعة في التتبيلة.
  • تسخين الزيت في في مقلاة واسعة، ثمّ إضافة الطحال.
  • تقليب الطحال جيداً على جميع الاتجاهات حتّى ينضج تماماً.
  • إخراج الطحال من الزيت، ووضعه على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض.
  • تقديم الطحال مع الخبز وسلطة الطحينة.
Source: mawdoo3.com
 
(6)
Red Sulfur

Red Sulfur