books ramadan cooking method

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Ramadan cooking recipes # Ramadan cooking methods # Ramadan foods and recipes # Ramadan dishes method # Delicious Ramadan food method # Ramadan dishes with the method of preparation # Strange cooking method # Delicious cooking method # How to make Ramadan food # How to make Ramadan meals # How to make a Ramadan trip # How to make Ramadan recipes # How to make Ramadan pies # How to make Ramadan juices # How to make Ramadan drinks # How to prepare Ramadan dishes # How to prepare Ramadan food # How to prepare a Ramadan table # A new way to eat Ramadan # How to prepare Ramadan meals

طريقة عمل طبخات رمضانية (Info)

طبخات رمضانية

عادةً ما تتميز موائد الإفطار الرمضانية بتنوعها وتعدد الأصناف عليها، فتنهمك ربات البيوت في تحضير ما لذّ وطاب من وصفات الأطباق الرئيسية مثل اليخنات، والمحاشي، والصواني، والأطباق الجانبية التي تضم المعجنات، والسمبوسة، بالإضافة إلى المقبلات نحو المقالي، والفلافل، والحمص، والسلطات وأشهرها التبولة، والفتوش، عدا عن والشوربات باختلاف أنواعها، وفي هذا المقال سنقدم وصفتين لطبقين رئيسيين يمكن تقديمهما على المائدة الرمضانية.

كبسة الدجاج بالخضار

المكوّنات

أربعمئة غرام من قطع الدجاج.
حبتان من البصل مفرومتان ناعماً.
ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ثلاث حبات من الجزر المقطع إلى مكعبات.
ربع كوب من البازيلاء.
حبتان من البطاطا مقطعتان إلى مكعبات.
حبة من الكوسا مقطعة إلى مكعبات.
نصف ملعقة كبيرة من مطحون كلّ من: الهال، والكمون.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة كبيرة إلا ربعاً من الكركم.
ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة المشكلة.
حبة من البندورة المفرومة ناعماً.
ملعقة كبيرة من رب البندورة.
ستة أكواب من مرقة الدجاج.
أربعة أكواب من الأرز البسمتي.

طريقة التحضير

ضعي الأرز في وعاء، وانقعيه في كمية مناسبة من الماء مدة نصف ساعة تقريباً.
اسكبي الزيت في قدر، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن.
قلبي البصل في الزيت حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
اغسلي قطع الدجاج، وأضيفها إلى الزيت مع مكعبات الجزر والكوسا.
أضيفي البندورة، والبازيلاء، وقلبي المكوّنات لمدة عشر دقائق حتى يتغير لونها وتذبل.
اسكبي مرق الدجاج، وضعي رب البندورة.
نكّهي المكوّنات بالملح، وحب الهيل، وبهارات الكبسة، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم.
خففي حرارة النار، واتركي المكوّنات عليها حتى تنضج الخضار وتتسبك.
أضيفي الأرز المنقوع، وقلبي المكوّنات بهدوء حتى تتداخل مع بعضها.
اتركي الكبسة على النار حتى يكتمل نضج جميع مكوّناتها.
اسكبي الكبسة في طبق التقديم، وقدميها على السفرة مباشرة.

صينية ريش اللحم في الفرن

المكوّنات

كيلوغرام من ريش اللحم.
ست حبات من البندورة الكرزية.
ملعقة كبيرة من بهارات اللحم المشكلة.
نضف ملعقة كبيرة من حب الهال المطحون، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود المطحون.
ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل، ورب البندورة.
خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ربع كوب من خل التفاح.

طريقة التحضير

ضعي البهارات المشكلة، وحب الهال، والبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والخردل، ورب البندورة، والثوم في وعاء.
اسكبي الزيت والخل على المكوّنات السابقة، وقلبي حتى تتكون لديك صلصة متجانسة المكوّنات.
اسكبي التتبيلة على ريش اللحم، واتركيها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين من الزمن.
ضعي ريش اللحم مع التتبيلة في صينية الفرن، وغلفيها بقطعة من ورق الألمنيوم.
أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقاً، واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
أخرجي الصينية من الفرن، وضعي حبات البندورة، ثمّ أعيديها إلى الفرن لبضع دقائق إضافية.

Source: mawdoo3.com