Japanese Cuisine
Account upgrade
The download is free, but we offer some paid services. Support us by subscribing
Delete ads and speed up browsing the library.
The download starts with the click of a button without waiting for the book to be ready.
No limits for download times.
You can upload unlimited books in the library.
Enable readers to download your books without waiting.
Delete ads on the books that you publish.
No problems with download links for your uploaded books.
Book Japanese Cuisine
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Japanese Cuisine
| Author: | سوفنير |
| Category: | Teaching Methods And Teaching Methods [Edit] |
| Language: | Arabic |
| Publisher: | دار ومكتبة الهلال - بيروت |
| Release Date: | 01 Jan 1991 |
| Pages: | 240 |
| Rank: | 274,265 No 1 most popular |
| Short link: | Copy |
| More books like this book | |
Book Description
إلى المطبخ الياباني يتسلل هذا الكتاب، متحدثاً عن تقاليد الطبخ الياباني، وأدوات المطبخ المستعملة في إعداد أطباقه وعن آداب الأكل على الطاولة اليابانية، كما ويتوقف الكتاب عند التقاليد والعادات التي تحكم الطعام والطهي الياباني. إلى جانب هذا يقدّم الكتاب وصفات شهية ومميزة النكهة لأطباق يابانية شهيرة، وهو يتبع في عرضه للأطباق نظام المراحل كما هو الحال في الوليمة اليابانية الرسمية، حيث يعرض أولاً لأطباق الشورباء الصافية، ثم طبق عن السمك النيئ، يتبعه طبق مغلي، وطبق مشاوي، وطبق مقالي، وطبق مميز، وسلطة متبلة. وقبل كل هذا يعرض لطريقة تحضير بعض المرقات الأساسية المشهورة في اليابان، ونذكر هنا بأن النكهة المميزة التي تميز الأطعمة اليابانية تتوقف إلى حد كبير على المرقة الأساسية، وربما كانت مدعومة بصلصة الصويا أو الشراب. وهذه المرقة الأساسية تستعمل بطريقة ما في كل طبق ياباني تقريباً، وقبل القيام بإعداد الوجبة هي دائماً المهمة الأولى للطاهية. ومما تجدر الإشارة إليه أيضاً أن الأطباق اليابانية تعتمد في تحضيرها على الخضار واللحومات الطازجة، حيث يقوم أغلب الطباخون في صباح كل يوم بزيارة السوق الكبير بحثاً عن اللحوم والأسماك والخضار الطازجة اللازمة لطهي ذلك اليوم. وربات البيوت أيضاً يتسوقن كل يوم، ويتخلصن من الطعام المتبقي من اليوم السابق. بقي أن نذكر أخيراً أسماء بعض الأطباق التي تم تحديد طريقة طهيها في هذا الكتاب: الشورباء بلقمة القاضي بالسمك، شورباء كرات اللحم بالمعكرونة، سمك السلمون لأطباق السمك النيئة، سمك الطون النيئ، كباب اللحم مع الخضار، اللحم المقلي، لحم العجل المصقول المحلّى، روستو لحم العجل بالخضار، سمك الترويت المحشي المخبوز، الحلزون المبخر، سمك الرنكة المخمر المقلي، خليط السلطة، سلطة البامية بالثوم والبهارات، سوكي ياكي، الطمبورا، خثارة الصويا المقلية بعمق مع اللوبياء الخضراء...
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Share the book :
Book Review "Japanese Cuisine"
Book Quotes "Japanese Cuisine"
Other books like "Japanese Cuisine"
Other books for "سوفنير"
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us
E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free
