العربية  

books rafa kesari

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

رافا كيساري (Info)


المكونات

  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • عشر حبّات من الكشمش.
  • أربع حبات من الهيل المهروسة.
  • كوب من السميد الناعم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • قطرة من ملون الطعام البرتقالي.
  • كوب ونصف من السكر.


طريقة التحضير

  • تسخين ملعقةٍ صغيرةٍ من السمن في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وتحميص الهيل والكشمش حتى يتغير لونه.
  • إضافة السميد وتقليبه عدة مرات حتى يبدأ لونه بالتغيّر ويصبح وردياً ثمّ إبعاد المقلاة عن النار وتركه جانباً.
  • وضع الماء وملون الطعام في نفسِ المقلاة حتى تغلي ثمّ إضافة خليط السميد مع التحريك حتى تنتهي كمية السميد ثمّ تغطية المقلاة وخفض الحرارة وتركه لثماني دقائق حتى يصبح الخليط ثخينَ القوام ويجف السائل.
  • إضافة السكر حسب الرغبة والتحريك جيداً حتى يذوب تماماً ثمّ إضافة السمن المتبقي والتقليب ثمّ سكب الخليط في أطباق التقديم الصغيرة وتقديمها دافئة.
Source: mawdoo3.com