books quick croissant

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Quick and easy croissant # How to make cheese croissant # Croissant with roumi cheese # Swiss cheese croissant # Classic cheese croissant # Croissant with cream cheese # Croissant with burger # Butter Croissant # How to make an easy croissant # mini croissant # Small croissant with burger # easy croissant # Chocolate croissant # Croissant with almonds # Cheese Croissant # A cup of coffee and a piece of croissant # Chef Ramzy Croissant # Quick croissant croissant # Croissant dough method # Croissant with cottage cheese and parsley

كرواسون سريع (Info)

مدّة تجهيز المكوّنات	20 دقيقة
مدّة الطهي	120 دقيقة
عدد الحصص	8 أشخاص

المكوّنات

نصف كوب من الماء الدافئ.
ملعقتان كبيرتان من السكَّر.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيض مخفوق.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة والمزيد منها للدهن.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.

طريقة التَّحضير

وضع كلٍ من: الحليب، الماء والخميرة في وعاء العجانة.
خلط جميع المكوّنات مع بعضها جيّداً، وتركها لمدة 5 دقائق إلى أن تتفاعل الخميرة مع السوائل.
إضافة كلٍ من: الملح، السكر، الزبدة، الزيت وكوب من الطحين إلى الخليط.
خلط جميع المكونات مع بعضها باستخدام مضرب الخفق الكهربائي أو اليدوي.
تحريك الخليط على سرعة بطيئة إلى أن يتجانس لمدة دقيقتين تقريباً.
إضافة كوب آخر من الطحين للخليط ليتماسك ثمّ تشغيل الخلاط وتحريك الخليط ولكن هذه المرة باستخدام مضرب العجين.
إضافة ربع كوب من الطحين مع العجن مع الاستمرار بإضافة كميات قليلة منه في كل مرة إلى أن نحصل على عجينة ذات قوام ليّن.
نقل العجينة بعد أن تجهز إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وتغطيتها بورق بلاستيكي أو قطعة من القماش وتركها لمدة تتراوح من 45- 60 دقيقة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
وضع العجينة بعد أن تتخمر على سطح مرشوش بالطحين وفردها على شكل دائرة قطرها 40 سنتيمتراً.
تقطيع العجينة بواسطة قطاعة البيتزا إلى 16 مثلث متساوي قدر الإمكان.
شد الطرف العلوي من مثلث العجين قليلاً، ثم لف الطرف العريض على شكل رول (أسطوانة) وهكذا نضع نهاية العجينة من الأسفل.
صف الرولات على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
تغطية الرولات بقطعة من القماش وتركها ليرتاح العجين لمدة 20 دقيقة تقريباً.
خبز رولات الكرواسون في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
إخراج حبات الكرواسون من الفرن ودهنها بالزبدة وهي دافئة لتتشبع بها ومن ثمَّ تقديمها.

Source: mawdoo3.com