المكونات
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب من الحَليب كامل الدسم.
- كوب من السكر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة صغيرة من الملح.
- ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملّحة، ويُفضّل أن تكون مُذابة.
لتحضير القطر:
- كوب من الماء.
- كوب من السكّر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
للزينة: كميّة من اللوز المقشّر.
طريقة التحضير
- نخلط كلّاً من السميد، والبيكنج باودر، والدقيق، والملح، والزبدة في وعاء كبير وعميق إلى حدٍ ما.
- نضيف البيض وخلاصة الفانيليا والحليب، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- نُحضّر صينية الفرن وندهنها بالقليل من الزبدة، ثم نوزّع العجينة في صينية.
- نقطّع العجينة إلى مُربّعات ثمّ نرص حبتي لوز في كل قطعة.
- نُدخل صينيّة البسبوسة إلى فرنٍ مُحمّى مسبقاً ونتركها لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
- نُحضّر القطر عن طريق تذويب السكر في الماء في قدر على النار.
- نُضيف القليل من عصير الليمون الحامض ثمّ نُحرّك المكوّنات جيداً، ونترك القطر على نارٍ هادئةٍ حتى يثخن.
- نترك القطر يبرد ثمّ نسكبه على البسبوسة.
Source: mawdoo3.com