العربية  

books preparing the bitter thermos

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إعداد الترمس المر (Info)


المكونات

  • كوبان من الترمس المر.
  • ثلاثة حبات من الليمون، متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأحمر البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من الملح.


طريقة التحضير

  • نغسل حبات الليمون ونعصرها، ثمّ نأخذ القليل من بشرها.
  • نغسل حبات الترمس بالماء الدافئ، ثمّ نضعه في وعاء مليء بالماء الدافئ ونتركه منقوعًا لليوم التالي، مع تغير الماء كل ساعتان.
  • نغسل الترمس ونضعه في قدر مليء بالماء، ونضعه على نار متوسطة مدة ساعة ونصف، مع إضافة الماء المغلي كلما قل.
  • نصفي الترمس من الماء المغلي ثمّ ننقعه من جديد في وعاء مدة ثلاثة أيام، مع تغيير الماء المنقوع فيها كل اثنا عشرة ساعة تقريبًا.
  • بعد مرور الثلاثة أيام، نغسل حبات الترمس ونضعه في قدر مليء بالماء، ونضعه على النار مدة ساعة ونصف حتى ينضج مجدداً.
  • نملأ وعاءً عميق إلى نصفه بالماء الدافئ ونضيف له كمية الملح وعصير ليمونة واحدة فقط والقليل من بشر الليمون، ونحركه جيدًا حتى يذوب الملح تماما.
  • نغسل الترمس من جديد ونصفيه من الماء ونضعه في وعاء ماء الملح والليمون، ونتركه مدة الثلاث ساعات حتى يتشرب الملح والليمون ثمّ نصفيه من الماء الزائد.
  • نقدم الترمس في أطباق صغيرة ونسكب فوقه عصير الليمون، ونرش عليه الفلفل الأحمر بحسب الرغبة.


Source: mawdoo3.com