books preparing crispy bites

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Crispy and crispy bites method # Prepare crunchy bites # Preparing the crunchy bites # A delicious and crispy bites recipe # Best way for crispy bites # Crunchy Bites With Molasses # Crunchy Bites With Cheese # The easiest way to crunchy bites # Cinnamon Crunchy Bites # The best way to crunchy bites # A guaranteed crunchy bites way # How to make crunchy bites # The way to crunchy and delicious bites # Easy and crunchy bites # Crunchy Bites With Syrup # Crispy Bites With Starch # Brittle bites of dough method # How to make fragile bites # Method and Ingredients for Fragile Bites # Brittle bites with starch

إعداد لقيمات هشة مقرمشة (Info)

مكوّنات العجين

كأس ونصف من الدقيق المُغربل.
ملعقة ونصف زيت نباتي.
ثلاث ملاعق من نشا الذرة.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة خميرة.
للقلي: زيت نباتي.
للزينة: جوز هند ناعم، وفستق حلبي مطحون بشكل ناعم.

مكوّنات الشيرة (القطر)

كوبان من السكّر.
كوبان من الماء.
أربع قطرات من عصير اللّيمون الطازج.
ملعقة حجم كبير من ماء الورد أو ماء الزهر.

طريقة تحضير الشيرة

يسكب الماء في قدر عميق، ويُضاف إليه السكّر، ويوضع على نار قويّة حتى تغلي المكونات، ثم تضاف باقي المنكّهات مع بقاء السائل يغلي قليلاً، ثمّ تخفف النار على القدر لمدّة عشر دقائق أخرى، ليصبح المزيج كثيفاً، ثمّ تُترك الشيرة جانباً لتبرد لحين استخدامها، ويُمكن تخزين ما تبقّى منها في برطمان زجاجي نظيف مُحكم الإغلاق؛ بحيث يُحفظ في مكانٍ بارد (الثلاجة).

يمكن إضافة الزعفران أو الهيل، لإضفاء نكهة مميزة.

طريقة تحضير اللّقيمات الهشة

توضع الخميرة في كوب مع بعض الماء الدافئ، ثم تتمّ إضافة ملعقة سكر، وتترك جانباً في مكان دافئ ومُعتم لتتفاعل الخميرة، وفي هذه الأثناء يُحضّر وعاء مُقعّر ويوضع فيه مقدار الطحين، ثمّ يُضاف الملح والزيت ويقلّبان جيداً، ثم تُضاف الخميرة بعد تفاعلها.
يُذوب النّشا في كوب من الماء البارد، ويُسكب فوق المزيج ويخلط جيداً حتى يتم الحصول على عجينة طرية ومتجانسة، ثم تُغطى العجين بقطعة قماش نظيفة، وتوضع في مكان دافئ بعيداً عن الرطوبة لمدة نصف ساعة، لحين أن تختمر العجين ويزداد حجمها.
يُسخن مقدار مناسب من الزيت في وعاء عميق، وتبلل اليدين بالقليل من الماء، ثمّ تؤخذ كميّة من العجينة باليدين المبلّلة، ويتم الضغط عليها قليلاً، وسوف تخرج بعض كرات العجينة الصغيرة من بين الأصابع، وبواسطة اليد الأخرى تُبلّل ملعقة طعام بالماء، وتؤخذ كرات العجينة وتُسكب بالزيت الساخن، وتترك من غير تحريك حتى تطفو الكرات وحدها على سطح الزيت، ثم تُقلّب حتى يصبح لونها ذهبيّاً جميلاً لامعاً، ثم تُصفى من الزيت، ومباشرة وهي ساخنة تُوضع في الشيرة الباردة، ثم تُترك لتبرد.
توضع اللقيمات في طبق التقديم بشكل متناسق، ثم يُرش عليها جوز الهند والفستق وتُقدّم باردةً.

Source: mawdoo3.com

(3)