books prawns with meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Preparing the prawns with meat # Zurbian method with meat # Chicken prawns # Hadrami prawns with tomato sauce # How to cook adeny prawns # The modus operandi of the Saudi prawns # Traditional chicken prawns # Making Adani Zurbian with Meat # Zurbian rice with meat # Zurbian rice # The modus operandi of the Hijazi zurban # Chicken Zurbian Rice # Adeni Zurbian Method # The modus operandi of the Hadrami shrimp # Yemeni Zurbian method # Yemeni shrimp with chicken # The way the Yemeni shrimp works # Hadrami Zurbian Method # How does adeni shrimp work? # The modus operandi of the Indian shrimp

الزربيان باللحم (Info)

المكوّنات

خمس قطع من لحم الغنم.
أربع كؤوس من الأرز المغسول والمنقوع.
أربع بصلات مقطعات إلى دوائر متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، وزيت الزيتون.
كأس من اللبن الرائب.
ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والكمون، والهيل الصحيح، والقرنفل الصحيح، والفلفل الأحمر البودرة، والكركم البودرة، وبهار اللحم، والزنجبيل المهروس.
ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بكأس من ماء الورد.
ثماني كوؤس من الماء الساخن.
كأس من المكسرات المقلية.

طريقة التحضير

وضع نصف كمية الماء الساخن، واللحم، والبهارات الصحيحة في طنجرة على النار، وترك اللحم على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ثم رفعه عن النار ووضعه جانباً مع الحرص على الاحتفاظ بالمرق.
تسخين زيت الزيتون في طنجرة على النار، ثم وضع البصل، والثوم المهروس، والزنجبيل والتحريك جيّداً حتى يذبل الخليط، ثم رفعه عن النار ووضعه جانباً.
وضع خليط البصل، ونصف كميّة مرق اللحم، واللبن الرائب في الخلاط الكهربائي والخلط جيّداً حتى تتكوّن صلصة كثيفة.
وضع اللحم، والبطاطا، ورب البندورة في طنجرة آخرى على النار والتحريك جيّداً، ثم إضافة نصف كميّة الملح، والفلفل الأحمر، والكركم.
إضافة خليط البصل إلى اللحم مع الاستمرار في التحريك، ثم ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
سلق الأرز في الكميّة المتبقية من مرق اللحم، ثم إضافة الملح إليه والتحريك جيّداً، ثم تركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يستوي نصف استواء، وبعدها رفعه عن النار ووضعه جانباً.
إضافة الأرز فوق خليط اللحم، ثم إضافة الزعفران المنقوع بماء الورد وترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
وضع طبق قصدير صغير في نصف الأرز، ثم وضع فوقه قطعة من الفحم، وملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
ترك الزربيان حتى يكتسب النكهة المدخنة لمدة خمس دقائق.
رفع الزربيان عن النار ووضعه في طبق للتقديم، وتزيينه بالمكسرات المقلية، وتقديمه ساخناً.

Source: mawdoo3.com