كيلو جرام من اللحم العجل المفروم فرماً ناعماً أو بحسب عدد أفراد العائلة.
أوقيّة لحم خروف.
ملح.
فلفل أسود.
عصير ليمون.
خلّ.
عصير بصل.
أسياخ خشبيّة.
للزينة نستعمل البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
يخلط اللّحم العجل المفروم مع لحم الخروف المفروم، ونضعه في وعاء.
في وعاء آخر، نقوم بوضع كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والخلّ، وعصير البصل، ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيّد، ثمّ نقوم بإضافة الخليط الأخير على خليط اللّحمة المعدّ سابقاً، ونخلطهم جميعاً مع بعضهم البعض.
نقوم بنقع الأسياخ الخشبيّة في الماء لمدّة خمس دقائق، ثمّ نقوم بإدخال الكباب في هذه الأسياخ، ونغلّفهم بورق النايلون، ونتركهم في الثلاجة لمدّة ساعة إلى أن يتشرّبوا النكهة بشكل جيّد.
نقوم بإحضار مقلاة الشوي، ونضعها على الغاز، ونضع الأسياخ فيها ونقوم بتقليبهم إلى أن تنضج اللّحمة، ثمّ نضعهم في طبق التقديم.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.